うーん。
ブログの題名とネタは決まったんだけど、文章の始まりでつまづいた💦
あれ？
「つまづく」？
「つまずく」？
どっちが正解？？
で、調べてみたら、どっちでもいいような？？
でも、どちらかと言うと「つまずく」が正解のような？？
と、始まりで「つまずいた」ら、話しが横にそれてしまった💦
ん？
「逸れて」？
「剃れて」？
どっち？？
いやいや、これは「逸れる」でしょ（笑）
と、話しを元に戻しまして
今日はこのお酒を追加🍶
〈山口〉雁木・純米 無濾過生原酒
定番中の定番！
これが雁木！ となる蔵の看板酒！
と、もう１つ！
〈山口〉雁木・純米 無濾過生原酒 another
雁木だけど雁木じゃない。もう１つの『雁木』！
雁木は全て酒米《山田錦》を使います。
全量山田錦だったり、麹米に山田錦を使ったり。
これは米に飯米の《日本晴》を使用！
そしてあえて米をなるべく削らない80%の低精米！
「雁木だけど雁木じゃない。もう１つの雁木」です。
と、もう１つ！
〈山口〉雁木・純米吟醸 another 西都の雫
ん？？？
何？このanother？？
純米吟醸って事は、低精米じゃない！
えーっと。
anotherは低精米で飯米で。。。
なんと、このanotherは先程の説明でもあった
酒米《山田錦》を一切使用せずに山口県産・酒米《西都の雫》を100%使用してます！
「雁木だけど雁木じゃない、もう１つの雁木「another」！と、また違う、anotherのanother！」
もう、わけわからん
って、私がわからなくしてるだけかな？
飲み比べちゃう？？
さて、今週は日本海は荒れてて、出雲崎漁港から魚が届かない。。。
と、思ったら届きました
出雲崎漁港より
「ホウボウ」
「イシモチ」
「ヒゲソリダイ」
「石鯛」
などなど
そして今朝も市場へ
昨日、カツオの人を断ったからお詫びに「カツオ」を仕入れました
来てくれるかなー？
そして久しぶりに「シマアジ」をゲット！
「ツブ貝」は刺身
「磯ツブ貝」は旨煮❤️
その他色々と
今夜もご予約数組
あ！ 全然満席じゃないですからねー
では、本日もご来店心よりお待ちしてます
m(_ _)m