今日もジメジメと雨が降り続けますね☔️
台風も過ぎ去って、台風一過？
と、思ってたのに、この天気
昨夜も「台風接近なのでキャンセルも承ります」と、ご案内しましたが、、、、
キャンセルも無く、逆にご来店ラッシュ💦
そして今夜はこの雨の中、ご予約頂いてます
テーブル席は埋まりました👍
18時から19時30位までは、ご来店ラッシュなので、ご来店ご予定の方は開店と同時くらいが有り難いです🙏
それか遅ーい時間？
さあ！
今夜はこのお酒を封切り！
〈三重〉而今・特別純米 火入れ
超人気酒『而今』のスタンダード酒！
純米吟醸が中心の『而今』の中でも唯一の純米スペック！
そしてシリーズの中でも私が1番好きな『而今』でもあります
そして今夜は
オーストラリアの「牛ハラミ」！
穀物肥育なので肉質が柔らかいと言われてます
おろしポン酢でサッパリと
そして定番化しつつある
「鶏ナンコツ2種たまり漬け」
仕込み完成で継続中〜
「鶏胸ナンコツ」と「鶏ひざナンコツ」の2種❤️
臭み取りしてから茹でて、その後、焼き作業（胸ナンコツは細めに切ります）
その後、タレに漬け込んでます。
ポリポリとするので静かに食べることの出来ないツマミ
それでは本日も宜しくお願い致します
今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます
