吹きましたね

元気ですかーーー？！

元気があれば何でも出来る💪

って、このセリフだけで何を言いたいのかわかる人は同世代

今日は暑いくらい💦

大森でも20度超えてますよ

そして風が強いと思ったら

「春一番」

吹きましたね🌀🌀🌀

でも、明日からまた少し気温が下がるので体調管理に気を付けて下さいね

『楠』は本日は通常営業

明日、明後日はお休み

26日(木)より営業開始です

今日はありがたい事に開店の17時にグループのお客様のご予約あり✌️

ですが、その後はパッタリなので宜しくお願い致します🙇‍♂️

それでは追加酒のご案内🍶

〈福島〉ゆり・純米吟醸

こんな日にピッタリのお酒❤️

『会津中将』の別ブランド『ゆり』！

毎回大人気のお酒です

〈富山〉千代鶴・純米生酒

久しぶりの登場！『千代鶴』！

しかも新酒の生酒versionで登場！

量産しないので取扱い酒屋さんも少なく、必然的に出回ることも少ない銘柄

〈三重〉天下錦・特別本醸造生原酒

これまた久しぶりかな？『天下錦』！

こんな日にピッタリのキレッキレのお酒

そして

「殻付き生牡蠣」を剥いて三杯酢に漬け込みました

「酢牡蠣」❤️

サッパリ&チュルンと食べれます

それでは本日も宜しくお願い致します

今夜も皆様のご来店を心よりお待ちしてます

連休中

今日は暖かくて冬物の上着を着てたら暑いくらい💦

でも、帰る時間は寒くなるだろうから厚着してます

この連休中は暖かくて、街もゆったりしてる感じ

あ、店の方はゆったりじゃなくても良いんですけどね

ありがたいことに今日、明日と開店と同時のご予約を頂いてます

開店と同時以降は、、、、マッタリゆったりしそうなので、どうぞご検討くださいませ🙇‍♂️

さあ！

昨日のブログで紹介しきれなかったお魚のご案内

新潟漁港より

「スズキ」

「ホウボウ」

「真鯛」

「カサゴ」

「マトウダイ」

肝味噌なめろう❤️

「ナメタガレイ」

そして「真鱈」を半身だけ

「真鱈とモンゴウイカゲソのチゲスープ」❤️

あと、「白子」も付いてたので

「真鱈と白子の親子ソテー」❤️

今シーズンこれで最後の「真鱈の白子」になりそうです

なので

「白子ポン酢」

「焼き白子」

「白子とタラの芽の天ぷら」

食べ納めかも？

そして追加酒

〈福島〉弥右衛門・別品生

旧字体の『彌右衛門』シリーズ！

徹底した発酵管理で醸された生酛造り！

〈広島〉西條鶴・純米無濾過生原酒　直汲み

広島酒は辛口！

ノンノン☝️ 旨口もあるんです❤️

そしてご案内忘れしてた追加酒🍶💦

〈福島〉会津中将・特別純米　ひやおろし

『会津中将』の秋のお酒🍁

春を迎えて登場！

常温〜燗酒にての提供♨️

それでは本日も宜しくお願い致します

今夜も皆様のご来店、心よりお待ちしてます

来ましたよ♡

今日は暖かいですね☘️

この連休は3〜4月並みの気温になるらしく天気に恵まれそうですね

その代わり？花粉も多いとか？

そんな時は無理せずに夕方になったら飲みに出かけましょう

『楠』は連休中は珍しく？連日、早い時間にご予約を頂いてます

ご来店ご予定の方は今のうちにご予約を！

又は、来店前に電話を頂けると状況案内出来ます

そして、この連休中の『楠』の支えとなる

新潟漁港からのお魚が

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

届きました

先に下処理をしたくて、まず最初にコレを仕込んでました💦

「黒アナゴ」〜！

2.7キロの大物

大きすぎるので2等分にしてから３枚おろし

大きいので骨が太い！なので少しでも食べ易くなるように骨切り🔪

多少、口に骨が残ると思いますが、このサイズなのでご了承下さい🙏

その後、皮に熱湯をかけてヌメリ落とし

そして、今、蒸してます♨️

注文を受けてから、それを焼きますよ

「黒アナゴの白焼」

そして新潟からは久しぶりの

「カマス」！

塩焼きにちょうど良いサイズ

刺身でもいけますね

その他に、、、、

ちょっと「アナゴ」に時間を取られて他の魚の写真が撮れてません💦

明日、改めて🙇‍♂️

ちなみに他には

⚫︎真鯛

⚫︎ホウボウ

⚫︎スズキ

⚫︎カサゴ

⚫︎ナメタガレイ

⚫︎マトウダイ

などなどが届いてます

営業までに間に合うかしら？💦

そして「マトウダイ」は「なめろう」が出来るのか？！

そして昨日からの追加酒🍶

〈福島〉ささまさむね・特別純米生酒　初しぼり

久しぶりの登場「ささまさむね」！

新酒です❤️

〈愛知〉醸し人九平次・純米大吟醸生酒うすにごり

レアな『九平次』入荷！

通常の『醸し人九平次』は全て火入れ処理がされています。

が！年に一回だけ受注分だけ生酒を瓶詰めします。

受注分だけと言う事は、それ以外に販売する事は無く、酒屋の店頭には並ばない商品㊙️

そして今日も何かお酒を追加しますね🍶

ちょっと仕込みに追われてるので何を追加するかは、、、、決めてない💦

それでは本日も宜しくお願い致します

今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます