浅漬けのもと、モニターしました。
『海の精 浅漬けのもと』とは・・・
伊豆大島で、30年来コツコツとこだわりの塩を造り
その塩に、昆布・しいたけを煮出してとったダシと、伝統製本の純米みりんと
純米料理酒、発酵を助け腸内環境を整える植物性乳酸液を加えた
無添加の「浅漬けのもと」です。
今まで使ったことのある浅漬けのもとは液体タイプだったけど、
コレは顆粒で1回分ずつ個包装しているから使いやすいなと思った。
今回私はきゅうりとなすとみょうがを刻んで漬けてみた。
顆粒タイプなので野菜の水分とすぐに馴染み少ないかなと思ったけど
十分全体に絡まってくれた。
冷蔵庫で1時間ほど・・・
すごくいい感じに漬け上がりだしの風味も感じられとても美味しかった。
次の日のためにきゅうりの1本漬けもして置いた。
夕食を食べ初めて出すのを忘れていることに気づき
あわてて出したために写真撮り忘れたσ(^_^;)
1日置くだけで中まで味がしみ込んでいてぽりぽりとてもおいしかった。
まだあるから、いろんな浅漬けにチャレンジしてみようと思う。
液体タイプは封を開けると早く使わないと・・・とあせって使い
気が付けばとんでもないメニューになっていることもあるけど
コレは日持ちするしとても便利だなっと感じた。
