今日のラテ問題発覚

今日もお題ですがやはりリーフ後半手が動かない
改善が見られないので持ち方をペンホルダータイプに変えてみた
リーフ後半になっても手が固まらない
どうやら腕を動かさず手首の曲げのみで注いでいたようです
チューリップ期間が長く
注ぎ途中に仕切り直しのある注ぎばかりだったので問題が隠れてしまっていたようです






おまけでデロンギの色がえしました

今日の一杯

進歩が見えないですけど進んでるかな
最近焙煎日不明のUCCの豆を処分してますクレマは薄いし味も薄い
まずは一杯
縁がギザギザ

ミルクが緩いせいか流し易いがコントラストが悪い




こんどはミルク薄めでクレマ濃いめで行こう
一杯用はメッシュ細か目量少なめがこの豆は良いみたいだ
と言うよりタンピング高さが重要なのかも

今日のラテ

8oz 240ccの３連チャン
おなかいっぱいなので３日撮り溜め分

上から新しい方です
２杯用で抽出、ミルク180ｃｃを12ozにてスチーミング２０ozに移し替えてやってます
ミルクがこの量だとスチームがちょっとでも弱いと回りにくい
マシン圧力漏れしてるのでそれもあるかも
やっと課題の形っぽくなった

相変わらず８回目ぐらいからピッチャー振れなくなっていくのは変わらず
リーフ後半はガタガタになってますハートに押されてわかりにくいけど



スチームは重めでいい感じだったのにリーフ途中でフリーズ
後半ハートも形だけのアクション



リーフできなくてとっちらかってハートまで
抽出もミルクもよかったのに残念


それにしても８ozだとミルクも豆も消費量倍
もっと集中しないともったいなさすぎ
カップもお椀じゃなくてまともな８oz欲しい