今日の一杯

今日はロブスタ入り新豆入荷したのですが
上手くクレマが出せず数杯飲んでお腹いっぱい(^_^;)
クレマ出ることは出るんですが
ソッコー消えちゃいます
ナッツの香りとスッキリ味は結構いい感じ
まあまともな抽出で無いので当てにはならないですが


豆替える前の
ハートインハート

シナモンラテ

最近ラテの飲みすぎで冷える気がするので
シナモンラテに
これに


シナモンかけて



テンサイ糖かけると
チューリップは陰も形もありません(^_^;)
まあたまにはこれも良いかも
テンサイ糖はオリゴ糖が入ってるので
お腹にチョッと優しい



最近ノお気に入り
110ｃｃのミルクを100斤のワイングラスでスチーミング
１２ozに移し変えてラテります
一杯の時はコッチが結構いい感じです
温度がわかりにくいんだけど音で何とか判断してます

今日ラテー

今日はおやすみだったので
ちょっと実験
ピッチャーはどんな形がスチーミングしやすいか
1杯だと110ｃｃのミルクをこの300ｃｃのピッチャーでスチーミングしてます底にヤスダと書いてあります
底と上がすぼまってる所がいいのかスチーミングしやすいです



メプラのように底が丸くなっているほうがやりやすいのではと
探したのがこれワイングラスです耐熱でもなんでもない普通の100斤で買ってきました
回転はしにくいですがいい感じに仕上がります
欠点として熱が伝わりにくいので気付いた時には熱すぎ

カップに注ぐのはｒｗの12オンスをスチーム捨てに使って暖めてからミルクを入れて注いでます










この前に普通のノズルでやったのですが全く空気も入らず数回やって挫折
改造ノズルでもなんか今一
デロンギの普通のノズルでスチーミングできる人ってスゲえと思って
お腹一杯で終了

これはココアラテですがココアの攪拌が上手くいっていないので妙な状態になってしまった