☆ アマトリチャーナ風スパゲッティ ☆

昨夜から夏風邪による発熱で今日はバイトを

お休みしてしまいました。

でも熱が出ると興奮して寝れないので久々にレシピブログをUPです

パスタの茹で方コツなどはこちらへhttp://ameblo.jp/cfq23370/entry-10313124148.html

http://ameblo.jp/cfq23370/entry-10313930383.html 　　（SKYさん勝手にすみません）

少し時間の掛かるベースさえ沢山作って置けば冷凍保存出来るので

あとは食べたい時にぱぱっと作れます

本来は塩づけの豚肉（パンチェッタ）を使うそうなのですが我が家はブロックベーコンで代用してます。

　　アマトリチャーナ風スパゲッティ　　（2人分）

（材料)

　．ブロックベーコン　　　脂が多めのもの　１５０グラム（大きめに拍子切り）

●．にんにく　　　　　　２片（芯をとって軽くつぶしておく）

●．玉ねぎ　　　　　　大１と１/２個（スライサーで薄切り）

．スパゲッティ(1.4ミリ）　　　　１６０グラム

☆．完熟生トマト　　　３個(皮を湯むきし大きめにくし切り）

☆．鷹の爪　　　　　１本（種を除いて軽くつぶしておく）

☆・塩　　　　　　　　適量

☆．黒胡椒　　　　　敵量

☆．トマトペースト（市販）　　　　大さじ１

　．EVオリーブオイル　　　　適量

（作りかた）

１．フライパンにベーコンを入れ弱中火で脂が出るまでじっくり炒める（７分くらい）

２．１．に●を全て入れ玉ねぎの水分がなくなりきつね色になるまで３０分炒める。（ベースの完成☆）

３．スパゲティ用の湯を沸かしスパゲティを茹ではじめる。

４．３と同時進行で２．に☆を全て入れ中火でトマトの半量を潰す感じで４分炒める。

５．硬めに茹で上げたパスタを４．に投入。E,V.オリーブオイルを回し入れ１０～１５回フライパンをあおりねっとりしたら出来上がり♬

※じっくりいためた玉ねぎが味に深みを出すので根気良く炒めてください

　ベースは寝かすと更に味が馴染んで美味しくなります♬

　我が家は３倍量くらいでまとめて作って冷凍保存。１ヶ月は大丈夫です

　トマト缶でも作ってみましたが美味しく無かったです。

　生のトマトそのままに食べ飽きたら是非～☆

☆ 便り ☆

中～南米を旅している知人から素敵な便りが届きました。

ボリビアのウユニ塩湖の写真が同封されていて

何だか現地の空気を少し分けて頂いたような嬉しい気分になりました♬

バックパッカーでほぼ一人旅の彼は

スペイン語の翻訳電子辞書を兄に送ってもらったハズなのに

ボリビア現地の郵便局で届いて無いと言われ大変な思いもしてるようです。

でもまあそんなことは向こうではあたり前！と、今はアルゼンチンに元気で滞在している様子

パソコンのメールのやりとりも便利で良いですが

手紙ってやはり温かくていいなぁ、と思いました。

☆ 好きな邦画 ☆

好きな邦画は数あれど最近一番観ているのは

２００８年の夏公開した映画

「西の魔女が死んだ」　です。

http://nishimajo.com/i_index.html

多分DVD買ってしまいなよってくらいレンタルしてる映画です。

何とも気持ちが荒んだときに観ると落ち着きます。

子供が居たら絶対観せたいな～

本作が初の映画音楽という　トベタ　バジュンのサントラがhttp://www.bajune.com/

私のつぼをより押してていい感じなんです。

映像と音の相性って大事ですよね。