☆　アマトリチャーナ風スパゲッティ　☆

昨夜から夏風邪による発熱で今日はバイトを

お休みしてしまいました。

でも熱が出ると興奮して寝れないので久々にレシピブログをUPです

少し時間の掛かるベースさえ沢山作って置けば冷凍保存出来るので

あとは食べたい時にぱぱっと作れます

本来は塩づけの豚肉（パンチェッタ）を使うそうなのですが我が家はブロックベーコンで代用してます。

　　アマトリチャーナ風スパゲッティ　　（2人分）

（材料)

　．ブロックベーコン　　　脂が多めのもの　１５０グラム（大きめに拍子切り）

●．にんにく　　　　　　２片（芯をとって軽くつぶしておく）

●．玉ねぎ　　　　　　大１と１/２個（スライサーで薄切り）

．スパゲッティ(1.4ミリ）　　　　１６０グラム

☆．完熟生トマト　　　３個(皮を湯むきし大きめにくし切り）

☆．鷹の爪　　　　　１本（種を除いて軽くつぶしておく）

☆・塩　　　　　　　　適量

☆．黒胡椒　　　　　敵量

☆．トマトペースト（市販）　　　　大さじ１

　．EVオリーブオイル　　　　適量

（作りかた）

１．フライパンにベーコンを入れ弱中火で脂が出るまでじっくり炒める（７分くらい）

２．１．に●を全て入れ玉ねぎの水分がなくなりきつね色になるまで３０分炒める。（ベースの完成☆）

３．スパゲティ用の湯を沸かしスパゲティを茹ではじめる。

４．３と同時進行で２．に☆を全て入れ中火でトマトの半量を潰す感じで４分炒める。

５．硬めに茹で上げたパスタを４．に投入。E,V.オリーブオイルを回し入れ１０～１５回フライパンをあおりねっとりしたら出来上がり♬

※じっくりいためた玉ねぎが味に深みを出すので根気良く炒めてください

　ベースは寝かすと更に味が馴染んで美味しくなります♬

　我が家は３倍量くらいでまとめて作って冷凍保存。１ヶ月は大丈夫です

　トマト缶でも作ってみましたが美味しく無かったです。

　生のトマトそのままに食べ飽きたら是非～☆

fantastica