夕飯のおかずの一品として、山芋の千切りが出て来た
実は俺、山芋を食べる事は出来るのだけれど、山芋を触れないのだ
皮が付いてれば平気なんだけどね、皮を剥いたものには触れない
では、触るとどうなるのかと言うと・・・
みるみる手の甲が赤く染まりはじめ、毛虫に刺された時のような痛痒さに襲われるのだ
まぁ、山芋自体 特別好きと言う訳でもないし、無くても困らない食材だから触る機会もまず無いんだけどね
ただ、居酒屋で働いてる時は辛かったなぁ 山芋の千切りと、山芋の磯辺揚げがメニューにあったからねー
暇な時は他の人がやってくれるんだけど、忙しい時はそうはいかない・・・
何度山芋の攻撃を喰らったことか
たまに上手いこと攻撃を避けてホッとしてると、前掛けに付いてたりしやがってさ
それに気付かずに手を拭いちゃって、時間差で攻撃を喰らったりなんてこともあったな
で、話は変わって山芋アレルギーの話し
触ると手が痛痒くなるのも、山芋アレルギーなのかな
と思い調べてみると・・・
どうやらそうではないらしい
触ることで手が痒くなるのは、シュウ酸カルシウムという針状の結晶のせいなのだそうな
そしてこのシュウ酸カルシウムは、レモン汁や酢に弱いんですと
なので、患部に塗ると痒みを抑えられるらしいよ
徹底的に調べた訳じゃないから、どこまで正確な情報かは分からないけどねー
ちなみに俺は、レモン汁も酢も大嫌いです
まぁ、今後の人生で山芋を調理することは、一生無いと思うから別にいっか
