先日は「あしかーさんのお料理教室」自宅レッスンでした☆
テーマは「だしが決め手！おうちで美味しい「無化調」ラーメンを作ろう！」ということで、メニューはこちら。
※無化調：化学調味料無添加
おうちラーメン（和風醤油）
レンジで作る簡単中華おこわ
春巻き
子供はみんな、ラーメンが大好きですよね！
おうちならではの、赤ちゃんからお年寄りまで、美味しく安心していただけるラーメンを考えました！
ラーメンってすごい！呼びかけたら、参加希望の方が多く、なんと過去最高の２５人
自宅で１回、公民館で２回と３回に分けて講座をすることになりました。
煮干や昆布をベースにした和風ラーメンは、浸しておく時間は必要ですが、工程自体はとっても簡単。しかもどこのスーパーにでも売ってる食材で作れます♪
おこわはレンジで簡単にでき、炊飯器で炊いたようにびちゃっとなりません！すこーし五香粉（ウーシャンフェン）を入れて、中華風の香りを演出！調味料を少し変えれば、和風にもアレンジできます。
シンプルだけにレシピを決めかねた春巻き。皮とあんの黄金比率が難しく、レシピでは１０本分となっていますが、実際は１２本分にするとちょうど良い。そんなあいまいさも、見逃して～ん
皮がカリカリ、中がとろーり
びちゃっとせず、パンクせず、少ない油で上手に揚げられるコツを伝授しました。
今回は参加者さんが５名。
料理中はお話しながら、わき合い合いと進んでいたのに
ラーメンをすすっているときは、無言だったのが印象的でした（笑）
その様子と、完成写真をカメラで撮影したにも関わらず、ミスって消去、（ガーン（/TДT)/）
フェイスブックに掲載してくれた、参加者さんの写真を勝手に使わせてもらいました。（すいません）
思ったより簡単子供が楽しみにしているから、家で早速作ると、皆さん言ってくれて、本当に嬉しかったです。ありがとうございました(≡^∇^≡)ぜひ作ってみてくださいね
夕方に、一冊の冊子が届きました。
「冬に向けて、体を暖める」というテーマで、秋の食材を用いたメニューを３品提案させていただいたお仕事。
その完成品が
ほんとカメラマンさんってすごいわ、見ているだけで体が暖まりそうな、優しい写真。
また家宝が増えました。
金丸先生のワンポイントアドバイスもこざいます～
だしやスパイスの香りは、胃袋だけでなく、ココロも満足させてくれるから好き
作る人と食べる人の絆を結ぶおうちごはん、
さて、どんどんまた新しいレシピを作っていこう！