皆さんおはようございます。
今朝は―ピーカンの朝。
そして久々に晴れた週末。
少しでも盛り上がれば幸いですね。
これまた久々に（２年ぶりくらい？）鴨のチャプチェ仕込みました！
韓国料理の総菜。
作る人で味わいが全然違う惣菜です。
何度もお店で食べたけど、日本のは甘すぎて好きじゃなかった一品。
以前韓国人のお客さんが作ってくれたのを頂いて初めて美味しいと思ったんです。
サッパリしていて程よい甘さだったんです。
作り方を聞いて、更に天月風にアレンジしてあります。
普通は牛肉を使うんだけど、天月は鴨肉のミンチを使います。
非常にあっさりしてるので日本酒との相性もバッチリです。
鴨のミンチが中々入手が難しくなってきたので滅多に仕込まない一品。
限定ですのでお早めに。
本日も１８時～２３時の通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛けの方は御一報下さいね。