要約冬らしい脂のり（「黒ムツ＆寒メジナ」）

皆さんおはようございます。

今年度一番の極寒の朝。

張り切って魚市場に行って来ました。

流石に寒かった。

でも色々とＧＥＴできたので良しとしましょう。

脂の乗った黒ムツ。

そして夏は磯臭いと嫌われますが、冬は寒メジナと言われ美味しくなるグレもＧＥＴ！

お腹をさばき内臓の処理をするだけで、ニベアクリームのような上質な脂が手につきます。

両方とも皮目を炙ってお刺身です。

勿論お刺身盛り合わせがお勧めです。

本日も18時～通常営業しております。