皆さんおはようございます。
今朝も張り切って朝一魚市場に行ってきました。
そこそこ魚は並んでました。
そんな中凄いの見つけました！
普通のまな板からははみ出るサイズのコヤツ。
名前を スギ と言います。
一時期黒カンパチなんて名前で売られていた珍魚です。
そう呼ばれていた通り、イナダとかカンパチの幼魚の味わいです。
早速おろしたら、ホントにイナダのような綺麗な身質です。
私も滅多に見る事のない珍しい魚です。
ぜひこの機会にお刺身で食べてみてください。
勿論お刺身盛り合わせがお徳です！
本日も18時～通常営業しております。