またまた初物（筋子）

先日の酒の白子についで、今度は筋子が入荷。

こういった食材が出回ると秋を感じますね。

普通なら醤油漬にするんですが、今年は指向を変えました。

最近はまり中の三五八漬けにしました。

酒でのばして直接漬け。

本日で三日目です。

昨夜既にメニューに載せてお出しました。

充分美味しく漬かってました。

しかし自分の好み的にはもう少しネットりした方が好き。

なので暫くほって置きます。

また途中経過を紹介します。

でも今でも充分酒の肴で旨いですよ！