韓方茶について、師事する先生の特別講座を受けるべく
ソウルに通っている備忘録です。
この日の講座は、午後からなので
ちょいと南大門市場に行ってみることにしました。
ちょうどその時、渡韓する日本人に流行っていたような
ヌビバックを私もひとめ
見たいわーということで
現地では
ヌビバッグを持っているソウルっ子も
なんなら
おばさまも見かけない不思議です
目下、日本人女子が熱狂中
＠アーケードが設置される前の南大門市場にて
はい
当時も人気店の「モンシリ」へ
社長様ったら
撮影のためにお品もののエプロン装着
おちゃめですね～
眺めるだけのはずがどっぷりはまりました
異国の地で…こういうとき
結論は。
もう出会いはないと思い
少しタガが外れる自分を許すわけですが
それにしても、買うに至った理屈を
自分なりに構築しておき
のちのちに備える必要があります
では
ご紹介コーナーです
見てのとおりのものですが
これらの買い物に
むりくり、どんな理屈？をつけたか…
つづく
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韓方茶について、師事する先生の特別講座を受けるべく
ソウルに通っている備忘録です。
みかんの皮茶づくりで、すっかり日が暮れました
一人旅ですので、夕ご飯はお宿の近くにもどり
適当にお店にGO～
のはずが…
先生の娘さんが、手作り夕飯を
講座場所である先生のお店（カフェ）へ
持ってきてくれました
の前に・しっかり
たい焼き
ごちそうになっているんだけどね
手際よくセッティングされました。
おかずもたくさん
さてさて～
こちらのあいているところには
参鶏湯が収まりましたよ
感激です
かぶとか、たまねぎ、ねぎも入っています
もちろん、お肉は
ホロホロで、お店のものとは比較できない
美味しさでした
こういうのが
家庭の食卓にあがるって
食の文化が多岐で豊かだな～と思いました。
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前記事で
と書いておりますが
そもそも、ソウルでデパートや免税店は
ほぼ素通り
なのに
なぜ 観光客が行かないような
デパートに足を踏み入れてるのか
かなり前置きが長くなりそうなのですが・・・
このようなプライベートなことは
アメンバーとかにするのでしょうけど
読んでくださる方は、ほんとに数えるほどなので
このまま、突っ走ります
実は、同居しておりました父を
2023年に自宅で看取りました。
日中は母が介護をし、と言っても
あらゆる在宅介護サービスを利用しました。
途中、母が膝の手術・入院で
私がワンオペ介護になり…
父の状態に気を配りながら、淡々といつもの
日課をこなすのみの毎日が少しばかり
続きました。（私の勤務は長期休暇中）
母が無事に退院してきましたので
気晴らしに友達と食事にいきました。
そこで
人生の転機が
いきなりふってきたのです
よほど私が
どんよりとした雰囲気を漂わせていたかして
その友達が「ディズニー行こうよ」と
誘ってくれたのです。
でも私は・・・
「あんな虚構の世界！」
「ネズミーランド！」
とか、悪態をついて、少し渋ったのですが
まぁ行くことになったのです。
あれ？
なんか楽しいし
ミッキーがかっこよく見えるし
ということで
ここからが極端なのですが
ディズニーと名のつくこと・もの
だーい好きに
なってしまったのでした
いわゆる沼の入口は
どこにあるか、わかりませんね～
ちなみに、私をディズニーに誘った友達は
オタでも何でもありません（笑）
ということで
2023年に新しくオープンした
「ディズニーストア」
韓方茶講座に向かう
乗換駅「千戸駅」の現代百貨店内に
あるので
どこかのタイミングで
ご挨拶詣でをするのは、マストでございます
2024年撮影
2025年撮影
ほぼ、お客さんがいません。※加工していません。
どうしてもご挨拶したかったのは
ここは韓国
そう、伝統衣装の韓服ミキミニ
素敵ですね～
着物姿の人形を興味深く手に取る
外国人の方の気持ちがよくわかります
2026年１月現在
韓服のミッキー、ミニーは
こちらのデザインになっていますので
ご注意くださいませ。
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昨年の秋のお話
午後から
みかんの皮茶づくりに励み
あっという間に日が暮れてしまいました
そこで
行ってみました
13F「ハヌル（空）庭園」
と案内されています
最近のお宿、ビューが特殊すぎて
眺めま～す
とは、ご縁がありません。
漢江 漢江 漢江夜景
車のライトが連なる河川沿いの道路
も、ソウルっぽい
いいね
なんか得した感じ
緑もあります
はしの方にはチェアもあって
ホテルの屋上庭園！
プチリゾート！って感じの休憩空間です
人は、ほかにもいたのですが
暗いので、早々に撤退します
かなり駆け足だったので
次はゆっくり眺めに来たいですね
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昨年の秋のお話
韓方茶について
先生から特別講座を受けてきました
もちろん、理論だけではなく
実習もあります
その１
みかんが出回る時期に
みかんを余すとこなく活用します
今回は、みかんの皮を乾燥させたものを
半日かけて作りました
漢方では、みかんの皮を１年以上陰干ししたものを「陳皮」
と言います。
まずは
みかんの皮
包丁で切ります。
山盛りです。
ものすごく、さわやかな香り
これを、ホットプレートにかけ、乾燥させます。
少し水分がとびましたが、まだまだ序の口です
ずっとホットプレートにのせておくのではなく
ザルに取り出します。
粗熱をとり、少し水分をとばしたら
またホットプレートにかけます。
だいぶ、かさが減ってきました。
（（わたくしの手ではありません））
これくらいになると
皮がぶつかり合う音が
かさっかさっとした音になってきます
ホットプレートに蓋をします。
このように
ガラスの蓋が曇り、蒸気があがるなら
まだ水分が蒸発しきってません。
皮をまたザルにあげて
そして、これまでの工程を繰り返します
ほんのり色がついていて
香りも飽きることのない、素朴なお茶
の出来上がりです
つくっているとき、無心になれる瞬間がある。
できたものは
なんか体に染み入る感じがする。
いつも
やっつけ仕事、自転車操業で送っている日々を
少しは浄化できるかな
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