ソウルにきた～
って実感するのは
韓国料理に舌鼓を打つとき
もそうなのですが
街中に溶け込む
をみたときも、ソウルを実感します
前に
「物語のように読む
朝鮮王朝五百年」の著者に
偶然にお会いしたとき
あなたは、どうして韓国に？
みたいな質問をされ
真顔で
「う～ん。DNAが呼ばれているのかな」
みたいな…お答えしたら
なっなんと
そう答える人が意外といる…と
おっしゃっていました
さて、その城門
彰義門（チャンイムン）
ソウル城郭四小門の一つです
紫霞門（チャハムン）とも呼ばれています
気持ちは、タイムトンネル
こちらの城門にまつわる伝承として
門の外の地勢が
ムカデと似た相なので
相克の関係である鶏をおいた…と
風水ですね
木製の鶏は
収められなかったのですが
たぶん
これも、鶏ということで
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今回のソウルでは
食べたよ～
もちろん、場所は
鍾路３街
クルポッサム通り
夏場（昨年）でしたので、牡蛎はなし
お肉を中心に
あれやこれやと一緒に食べたり
あれやこれやを野菜で包んだり
まずは、ベースにサムジャン（つけ味噌）
から、整えますか～
いっぱいあるので、組み合わせは無限（笑）
ちょっと酸味強めの
キムチチゲもついてます
（カムジャタン風？）
こちらのお店は
細い路地をどんどん進み
うわっつ
お店たくさんある～
っていう、何とも言えないディープな路地
の一角にあります
飲み屋街だね
ポッサム専門店
「オボッ」福福福福福
脂身を食べるのは
かなり無謀なお年頃になってきました
でも、こういう雰囲気は
ずっと好きかも～
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６講座の受講がすべて終わりました
今晩から、お宿を好きなエリア方面に
移します
…好きなエリアとは
はい鍾路三街でございます
帰国まで、あと２日あり
先に夕飯を食べようということで
初日のお昼に行った
もやしクッパがウリのお店を
再訪しました
「コンシム 江東区庁店」
もうこのあと、お勉強はないので
ゆっくり食べてもいいし
腹１２分目まで、いきます
前から気になっていた
豚肉の石焼ビビンバ
ちょっと、コチュジャン（赤いみそだれ）
かけすぎ～
熱々とかいう生半可なものではなく
石焼のお鍋に触れようものなら
火傷必須
店員さんもお客も細心の注意を払いつつ
美味しく食べるために
飽くことなき工夫をする
素晴らしい
テーブルに運ばれてきてからは
選手交代
私が料理人
しばし待つこと数十秒
スープを鍋肌から垂らし
パリパリお焦げを作りますの
っていうか、焦げた
運ばれてきた姿は
待ってました～
メミルジョン（そばチヂミ）も
頼んどるわい
満足
満腹
これから、鍾路方面へ移動
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あるものを
骨ごとすり潰したスープ
です。
はたして、その正体は
どじょう 泥鰌
チュオで～す
チュオの汁で、チュオタンで～す
夏のスタミナ料理として
参鶏湯は、有名ですが
チュオタンも栄養価が高く
解毒作用もあり、体にいいこと
いっぱいです
おすすめのお店に
連れて行ってもらいました
「南原黄土チュオタン」
たぶん、ふつうのチュオタンを
食べたんだと思います
持ち帰りもあるようで
興味深かったのですが
さすがに無理なので、一生懸命
食べました
そういえば、小さい頃
ふつうに味噌汁に入っていたことを
思い出す！
しかも、生きてるやつを買ってきて
そのままお鍋にドボンだった！
お店は、オリンピック公園も近いので
ソウルの
チュオタン巡りを
される方
ご一考を（笑）
お昼タイムのランチのあとは
こんなところで
少しまったりしてから
午後の部も頑張ります
今回は
夏の飲み物として
これらの材料を可愛らしく
スティック状にアレンジしました
さ～て、本題
講座が終わり、向かうは
かなりディープな冷麺屋さん
ソンウォル冷麺
最寄り駅は地下鉄５号線・８号線の
「千戸（チョンホ）」駅で
そこから数分歩きます
現代デパートが、駅に直結してありますが
それを横目にして
こんなところでいいんか～い
という所を突進中
はい
お店は
この先の右手にございます
冷麺一筋で勝負してます
もう、壁紙だの、配線だの
なんも気になりません
水冷麺
例によって
はさみで食べやすい長さに切ります
上品なスープなんです
熱がこもった体もすっきりします
かなりのヒットでした
帰りは、にわか雨ですか～
と思ったら
散水中
なかなか大胆な捲き方でしたな
味覚・視覚
ともにディープな体験を積みました
