昨日の夕食～
ナスとほうれん草のトマトソースパスタ！
材料
ナス
ほうれん草
ホールトマト
塩
ホワイトペッパー
ローリエ
乾燥バジル
タイムパウダー
ニンニク
玉ねぎ
オリーブオイル
まず、潰したニンニクをたっぷりのオリーブオイルで、香りをだします
香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める
ニンニクと玉ねぎを炒めただけで、なんであんないい香りなんでしょうね～(^-^)
炒まったら、潰したホールトマトと水とローリエ、塩、ペッパーを入れ少し煮込む。
ソースを一旦ボールの移し、フライパンをよく洗って、ナスを焼いていきます。
たっぷりのオリーブオイルに2～2.5センチの輪切りにしたナスを入れ中火でじっくり焼く
最初はこんな
これくらいまで、じっくり焼いてください。ナスが十分オイルを吸って、焼き目がつくまで。
余分なオイルをキッチンペッパーで取り除いたら、ソースをフライパンに戻しナスと一緒に煮込みます。
お好みので、乾燥バジルやタイムパウダーを入れてください。
煮込む間にパスタを茹でます
茹で上がったら、ほうれん草と一緒にソースと絡めてはい完成！
ごちそうさまでした～！
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