今日は和風パスタです。
材料
茄子
モロッコいんげん
ちりめん山椒
ネギ
ダシ醤油
茄子は5ミリくらいにスライスして、素焼きに
モロッコいんげんは斜めに細く切ります
長ネギも斜めにに切ります
パスタをゆでながら、まずはオリーブオイルで長ネギを炒めて香りをだします
次にちりめん山椒を入れ、パスタのゆで汁とダシ醤油で味付け
パスタゆであがり、30秒前にモロッコいんげんを鍋に入れ、ゆでます
茹で上がったらザルにとって、ソースと絡めて、茄子、小口ネギをあしらったら完成～
お好みで、七味をふってください(^-^)
ちりめん山椒のしびれる感じがアクセントになっていい感じです( ´ ▽ ` )ﾉ
モロッコいんげんも柔らかくていろいろ使えます♪
ごちそうさまでした～
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