こちらは昨日の夕食です！
出張前とゆーことで、スタミナのつくメニューに！
牛丼です！
玉ねぎを厚めの半月切りにして、油で軽く炒めたら牛肉投入して、酒と水をひたひたにるまで入れる。
ぼくは肉がくずれるくらい柔らかいのが好みなので、1時間ほど煮込みます。
だから牛肉は高いものじゃなく、タスマニアビーフで十分です(^-^)
アクを取りながら煮込んでいる間にサイドメニューへ
春雨サラダ、棒々鶏、わさび漬け～
まず春雨サラダ～
春雨は4分ほどゆで、水にさらしてよく水気をとっておきます。
野菜は下ゆでしたもやし、きゅうり、人参。あとはハム。
味付けは、ごま油、塩、砂糖、醤油。で、いつもは酢なんですが、今回はかぼすがあったので生かぼす汁を絞ってみました～
酢とはまた違って、さわやかな酸味でいい感じでした(^-^)
棒々鶏はささみ茹でで、薄切りきゅうりの上に盛り付けるだけ～
わさび漬けは市販の素にお好みの野菜を漬けます。
今回はカブときゅうり！
つーんとくる辛さがたまりません(^_-)
で、ことこと煮込んでる牛丼に、砂糖、醤油で味付けして、落としぶたしてさらに煮込んでいきます。
煮込んでる間にお風呂入ってしまいました～
で、牛肉はかなりいい感じです！
お肉はほろほろで玉ねぎもとろけます♪
紅ショウガと生卵トッピングで完ぺきです。
卵をわってとろ～り牛丼たまりません( ´ ▽ ` )ﾉ
ごちそうさまでした～
では出張いってきまーす
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