『ハロウィーン！サーモンの押し寿司』を作りました。
コワい顔になるはずが、ちょっとコジコジっぽくなっちゃった！（笑）
まず、いつもの生で食べられるという、寿司用のサーモンを
強めに塩を振ってしばらく置き、水を出します。
今回は、一晩おきました。
水で塩を洗い流し、よく水気ととります。
ファスナー袋に、サーモンと酢を入れ、数時間おきます。
この時間の長さで、しめ具合（すっぱさ）が決まります。
お好みの部分ですが、押し寿司なので、長めにおくのがおすすめです。
ザルなどにおいて、酢をきります。
切りつけます。
押し寿司作りに、この『ハンバーガープレス』が活躍します！
ハンバーガープレスの内側を酢水でぬらしておきます。
底の部分に、隙間がないようにサーモンを敷き詰めます。
酢飯をつめます。
しっかりとプレス！
強すぎると酢飯がつぶれてしまうので、手加減しましょう。
こんな感じに、きれいに押せました。
これをお皿の上に、パカッとひっくり返します。
海苔で顔をつけて、『ハロウィーン！サーモンの押し寿司』の完成です。
レタスでくるんで食べると、手で持って食べられます。
しゃきしゃきした食感もあわさって、おすすめです！
Happy Halloween!
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