オーブンで焼くだけ、包丁も何も使わないのに、なんだかすごく美味しいです。
コーニッシュヘンの手羽先です。
重さの１０％の塩麹に漬けてあります。
袋の中の空気をできるだけ抜くようにして、冷蔵庫に入れておきます。
袋に漬けた日付を書いておきます。
今回は４日ほどおいたものを使います。
オーブンシートに手羽先を並べます。
塩麹は洗い流さず、そのまま焼きます。
５００°Ｆに温めたガスオーブンで８分焼きました。
塩麹がついているため焦げやすいので、注意します。
お皿に盛り付け、『塩麹の手羽先のオーブン焼き』の完成です。
風来坊の手羽先も好きですが、それに負けないくらいの
美味しさがあると思います。
手軽さは、こちらの方が断然上ですね！（笑）
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