今日は、『自家製焼肉のタレで肉野菜炒め』を作りました。
作り方はちょっとだけ、チンジャオロースー風にしてみました。
材料です。
基本的にこれという決まりはないので、肉、野菜とも、
お好みで、なんでもいいと思います。
今回は、しいたけ、ねぎ、牛ヒレ肉を使いました。
そして、自家製焼肉のタレです。
肉は、繊維に沿って薄切りにしてから、細く切ります。
あまり細くないほうが食べ応えがあっていい感じです。
細切りにした肉に、焼肉のタレを加えます。
タレは、ボールにたまってこない程度に、しっかり使いましょう。
片栗粉を少しふりかけ、ざっくりかきまぜておきます。
このまましばらくおいて、味をなじませます。
肉を１４０度ぐらい温度で油通しします。
ザルなどにあけて、油をきります。
フライパンには、炒め用に少し油を残しておきます。
野菜をいためます。
途中で焼肉のタレを加え、まぜながら炒めます。
油通ししてあった肉を加え、全体をよくからめます。
お皿に盛り付け、『自家製焼肉のタレで肉野菜炒め』の完成です。
キャベツのせん切りともバッチリ合って、ごはんがどんどん進みます。
この焼肉のタレは本当に美味しいので、ぜひ一度試してみてくださいね！
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