~番外編~
お菓子教室で、『チョコレートのタルト』を習ってきました。
![モントリオールで和食生活-chocolate-tarte02](https://stat.ameba.jp/user_images/20130527/00/j-cooking/14/a1/j/o0420028012553752087.jpg?caw=800)
もう一度、スポンジの練習をしたいとお願いして、
考えていただいたのが、このチョコレートのタルトです。
![モントリオールで和食生活-chocolate-tarte03](https://stat.ameba.jp/user_images/20130527/02/j-cooking/a5/1e/j/o0420028012553810435.jpg?caw=800)
具体的にはどんなものか、先生の説明を引用させていただきますと、
『チョコレートのタルト生地を空焼きして、
その中にチョコレートのスポンジ、
アールグレイ風味のガナッシュを入れて、
その上にチョコレートのグラッサージュをかけたもの』
ということなのですが、お菓子の素人の私は、
ガナッシュもグラッサージュもわからないので、Googleで検索(笑)
結局想像できないまま、教えられるままに
作った結果、できあがったのがこれです。
前日からタルト生地を仕込んでおいたり、
飾りのマカロンも用意いただいていたおかげでできた、
チョコレートタルトです。
カナダのチョコレートケーキ類にありがちな、
なんとかナッツ?とかの余分な味もなく、
甘すぎて何コレ!?なこともなく、
チョコレートの味が堪能できるタルトでです。
ちょっと工程が複雑すぎて、
初心者の私には1人で作るのが難しいのですが、
またいつか、チャレンジしたいと思います。
![モントリオールで和食生活-chocolate-tarte01](https://stat.ameba.jp/user_images/20130527/00/j-cooking/ee/34/j/o0420028012553752086.jpg?caw=800)
飾りにふりかけたココアパウダーは、
わかりにくくなってしまいましたが、
表面のグラッサージュのつや、どうです?
マカロンが映りこんでるのが、おわかりいただけるでしょうか?
今からおやつに、いただきまーす!
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