～番外編～
お菓子教室で、『チョコレートのタルト』を習ってきました。
もう一度、スポンジの練習をしたいとお願いして、
考えていただいたのが、このチョコレートのタルトです。
具体的にはどんなものか、先生の説明を引用させていただきますと、
『チョコレートのタルト生地を空焼きして、
その中にチョコレートのスポンジ、
アールグレイ風味のガナッシュを入れて、
その上にチョコレートのグラッサージュをかけたもの』
ということなのですが、お菓子の素人の私は、
ガナッシュもグラッサージュもわからないので、Googleで検索（笑）
結局想像できないまま、教えられるままに
作った結果、できあがったのがこれです。
前日からタルト生地を仕込んでおいたり、
飾りのマカロンも用意いただいていたおかげでできた、
チョコレートタルトです。
カナダのチョコレートケーキ類にありがちな、
なんとかナッツ？とかの余分な味もなく、
甘すぎて何コレ！？なこともなく、
チョコレートの味が堪能できるタルトでです。
ちょっと工程が複雑すぎて、
初心者の私には１人で作るのが難しいのですが、
またいつか、チャレンジしたいと思います。
飾りにふりかけたココアパウダーは、
わかりにくくなってしまいましたが、
表面のグラッサージュのつや、どうです？
マカロンが映りこんでるのが、おわかりいただけるでしょうか？
今からおやつに、いただきまーす！
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