今日は、パスタマシンで作った手打ちうどんで『焼きうどん』を作りました。
だしとしょうゆの、シンプルな和風味です。
２人分の材料です。
うどん２玉、具は、豚ばらの薄切り、ねぎなど、お好みで。
手打ちうどんの作り方は、こちらの『手打ちうどん』のページをご覧ください。
この他、焼きうどんのタレに、かつお昆布だし、しょうゆを。
仕上げ用に、かつおぶし、紅しょうがを少し使います。
かつお昆布だし大さじ２、しょうゆ小さじ２～３をあわせて
焼きうどんのタレを作っておきます。
たっぷりのお湯でうどんを５分ゆで、水にとります。
その後、キッチンペーパーにのせ、水気を切っておきます。
豚バラの薄切りを適当な大きさに切って、フライパンで焼きます。
そこにうどんを加え、ある程度うどんが焼けてきたら、
タレをまわしかけ、まぜながら焼いていきます。
ねぎを加え、全体によくからませます。
器に盛り付け、かつおぶし、紅しょうがをのせて、『手打ち焼きうどん』の完成です。
シンプルなタレの焼きうどんですが、これがいいんです！
簡単なので、ぜひ試してみてほしい味です。
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