私が小学生の頃、父が会社から『どんびえ』をもらってきました。
当時は『どんびえ』用のアイスクリームの素が市販されていたのですが、
そのアイスの素は、普通のアイスクリームより高価でした。
ところが、本体におまけで１つ付いていた貴重なアイスの素を、
作るのに失敗してしまったのです。
そしてその後、アイスの素は買ってもらえず、
私の家で『どんびえ』の出番は、もう二度とありませんでした。
その何十年後、カナダでどうしても『どんびえ』としか読めない
アイスクリームメーカー『donvier』を発見！
そしてこの『donvier』を手に入れてからは、作り方を研究し、
現在色んなアイスクリームを手作りしています。
今日は、この『どんびえ』で抹茶アイスをつくりました。
手作りアイスは、市販のものと違い、余計なものが一切入ってないので、
すっきり、さっぱりしたおいしさがあります。
子どもにも安心して食べさせられます。
材料です。アイスクリームメーカー『donvier』を使います。
牛乳１６０ｃｃ、生クリーム１６０ｃｃ、卵黄１個、砂糖５０ｇ、抹茶小さじ１です。
卵黄に砂糖を加えます。
よく練ります。
卵黄が白くなるまで、よく練ります。
抹茶を加えます。
牛乳、生クリームを加えてまぜます。
冷凍庫の強で一晩以上冷やした、donvierの内容器をセットします。
内容器の冷えが不十分だとアイスクリームがやわらかくなり、固まらないので注意します。
羽をセットし、作ったアイスクリームの素を入れます。
ハンドルをまわしては、数分置いて、をくりかえし、アイスクリームを固めていきます。
アイスクリームが固まりました。
冷やした器に盛り付け、手作り抹茶アイスの完成です。
抹茶によって、色や苦味が違います。
抹茶の量は、お好みで調整してください。
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