まずは、自家製ポン酢の作り方。
ポン酢の材料です。全部モントリオールで手に入るものです。
果汁 ： お酒 ： しょうゆを１:１:１で合わせます。
日本酒は煮切ってから使います。しょうゆ気持ち多めでもＯＫです。
昆布とかつおを入れ、しばらくおいたら、自家製ポン酢の完成です。
昆布とかつおは取り除き、冷蔵庫で保存します。
つけあわせは、網で焼いてみました。
アスパラ、しいたけ、水を切った手作り木綿豆腐です。
最初ににんにくチップを作ります。
にんにくをスライスして、オリーブ油で焦げないように炒めます。
ステーキを焼きます。ポン酢で食べるので、下味の塩こしょうは、うすめにしておきます。
焼きの途中お好みで、バターやしょうゆをちょっとだけ入れてもおいしいですよ。
お皿に盛り付け、にんにくチップをのせたら『和風ポン酢ステーキ』の完成です。
ポン酢をつけるか、かけて食べて下さい。
外国の方にもぜひ試してもらいたいステーキの食べ方です。
お酒にも、そしてワインにもあうお味です。
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