普通に作ったヒレカツを一口大に切って、かつ丼のタレで煮ていきます。
かつ丼用のヒレカツの下味は塩のみで、こしょうなしの方がタレに合います。
このかつ丼のタレは、本当にたくさんのレシピを試した結果、
ようやくたどり着いた、我が家のお気に入りの味です。
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＜かつ丼のタレ＞ 約２人前
だし １００cc ※かつお＋こんぶだし
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
お酒 大さじ１
さとう 大さじ１
※玉子は１人前あたり、２ヶ使用
※グリーンオニオン 適量
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日本から持ってきた親子鍋を使って、１人前ずつ作りました。
ねぎは、カナダで普通に売られている、グリーンオニオンを使っています。
玉子を流したら、ふたをします。
ごはんを盛ったどんぶりに移したら、海苔をちらして、かつ丼の完成です。
大きいフライパンでまとめて作ってもいいのですが、
やっぱり１人前ずつ作った方が、おいしいさが格段に違います。
ちょっと甘めのタレで、ごはん大盛りでもいけちゃいます。
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