庄司いずみ『最新刊発売のお知らせと青菜のごま塩トロロあえ』

最新刊発売のお知らせと青菜のごま塩トロロあえ

　とろろ、おくら、納豆、もずくetc.トロトロしたものはぜんぶ大好きです。食欲なくてもつるりと入るし、お腹にも優しい感じ。疲れた時にいただくと元気が出そうなのもいいですね。
　今週は撮影続きで少々疲れているところだから、こんな小さなおかずが食べたくなりました。
　あり合わせの野菜をサッとゆで、トロロと豆乳で和えただけの和えものです。豆乳入りでふつうのトロロ和えよりとろりなめらか優しい食感。しょうゆや味噌ではなくて、塩とすり胡麻、それから少々のごま油とにんにくで風味をつけました。
　とろりトロトロの食感がいいですし、香りがよくて食が進みます。ごはんに合うし、麺にからめても。お酒にもいいですよ。
　作り方はいたって簡単、とろとろ和えのレシピをどうぞ。

☆材料：2人分☆
ブロッコリー　60ｇ（茹でて食べやすく切る）
ルッコラ　80ｇ（茹でてざく切り）
a 長いも　80ｇ（すり下ろす）
a 豆乳　100cc
a 白すり胡麻　大さじ１
a 塩　小さじ3/4
a ごま油　小さじ1/2
a おろしにんにく　小さじ1/4

１
aをボウルに合わせてあえ衣を用意します。

２
１のボウルにブロッコリーとルッコラを入れ、混ぜ合わせたら盛りつけます。

　出来ました。
　とっても簡単な一品ですが、とろとろ優しく風味もよくて、食欲が出ます、おいしいです。
　たまたま冷蔵庫にあったブロッコリーとルッコラを使いましたが、ほかの野菜でもいいですよ。春菊やほうれん草、青梗菜でもいいですし、今の時期ならモロヘイヤやオクラでも。にんじん、れんこん、何でも合います、お好みと冷蔵庫の在庫次第でどうぞ。

本日最新刊の発売です！

　トマトケチャップが大好きなんです。甘酸っぱくてうまみがあって。トマトのグルタミン酸パワーのおかげで、どんな料理にも味に深みをあたえてくれるし、リコピンなどの気になる栄養もひとさじの中にギューッとつまっているらしい!?
　というわけで、愛するトマトケチャップをトコトン使うこなすためのケチャップバイブル、『ケチャップレシピ』を作りました。
　フレッシュトマトをコトコト煮込んでトマトケチャップを手作りしたり、それを使ってお料理したり。市販のケチャップを使った目からウロコのレシピもたくさん紹介しました。
　なんてったって、麻婆豆腐も青椒牛肉絲も、トムヤンクン、和風のお煮しめだって、ぜんぶケチャップひとつあれば他の調味料は一切使わずできてしまうんです！
　書店で見かけたらぜひチェックなさってくださいね。

　はじめてのエッセイ本、野菜のいちばんおいしい食べかたが発売になりました。
　野菜ばっかりの食生活を送って15年くらい。このブログがきっかけで料理の本を出させていただき、今では図々しくも野菜料理家を名乗っている私ですが、もともとは一主婦の身。素人ではありますが、本でレシピを紹介しているからには責任がありますから、野菜のことは何でも知りたいと、農家さんに取材にいったり、八百屋さんに話を聞いたり、料理人さんに野菜料理のことを教えてもらうなど、私なりの勉強を続けてきました。
　そんな中見つけた"野菜にまつわるビックリ”を伝えたくて、この本ができました。
　私や家族の好きな野菜の話やエピソード、農家さんや八百屋さんに教わった野菜の扱い方、おいしいいただき方などの知識、そしてたくさんのたくさんの野菜のレシピ。
　中には写真つきで分量まで細かく紹介したものもありますし、読んだ方が想像力を膨らませながら自分で作っていただけるよう、簡単に文章だけでレシピを紹介したものも。
　ほぼ１年かかって書いた思い入れのある一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

ありがとうございます。ジュースの本、なんともう3刷りです！

　発売から１ヶ月とすこし。デトックス・ベジフルジュース、なんと昨夜また増刷のお知らせをいただきました。大感激です！　ジュースで痩せたという声もいただき、とても嬉しく思っています。私も頑張らなくては……。
　この本で私の教室で教えているレシピを紹介しましたが、教室でいつも話題になるのが"ジュース”です。教室に熱心に通ってくださっているモデルさんたちは、こぞって"朝ジュース”を実践しているのです。朝はごはんのかわりに作りたてのジュースを飲むのが、どうやらキレイな人たちの間でブームのよう!?
　気になって調べてみたら、生の野菜や果物のビタミンやミネラルが手軽にとれて肌がきれいになる。加熱しないから消化や代謝などすべての生命活動にかかわる酵素がしっかりとれて、痩せやすい体になる。ファイトケミカルで老化をストップ。そしてもちろん食物繊維でお腹の中からデトックスしたり、カリウムなどの働きで余分な水分も排出できる、などなど、いいことばかり。
　そこで始めたジュース生活。手軽にトライできるよう、基本は野菜ひとつ、フルーツひとつの１：１で作れるレシピを紹介しました。書店で見かけたらぜひごらんくださいね。

私が監修した野菜のソース、発売記念の限定セットは今だけです。
　ニチレイさまから発売になった野菜のソース、名づけてスマートベジのレシピ監修をさせていただきました。野菜がざっくざっく入っていて、パスタにからめたり、お好みで魚や肉、野菜のソテーなどにかけるだけで野菜がたっぷりとれる、賢く便利なソースです。私は野菜だけのグラタンに使ったり、温めて片栗粉でとろみをつけ、ごはんにとろりとかけてあんかけ炒飯風にするのがお気に入り＾＾。料理にたっぷり使っても2人分はゆうにある量で450円となっております～＾＾。
　忙しくて料理に時間があまりかけられない、でも野菜はしっかり食べたい！　そんな方はぜひぜひ冷凍庫にスマートベジを常備なさってくださいね。

　うちのあさごはん。

塩昆布＆ごま油の冷ややっこ、大根と出し殻昆布のきんぴら、ブロッコリーの塩ゆで、豆腐と万能ねぎのお味噌汁。

　撮影が続いていて少し疲れがたまってきています。そんな中、夕べ娘は塾で不在、夫は遅くなるというので撮影の後久しぶりにの～んびり過ごしました。たまに1人もいいですね。いつもだと寂しいのですが＾＾。ボーッとしていたら充電できたのか、元気が戻りました。

今日もありがとうございます。
　すみません。まだ撮影が続いており、お返事ができていません。ごめんなさい！　少しお待ちくださいね。

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。