さつまいもの生姜みそ和え

　昔はあんなに愛していたのに、大人になってからはさつまいもに対する情熱が少しばかり冷めたような気がします。
　昔はどれくらい愛していたかというと……。小学時代の一番好きなおやつは大学芋、中学時代には芋けんぴにハマり、宿題をしながら毎日食べていたもので体重の危機に陥ったし、こっぱずかしい思いをしたことも……。ってこの話は前にも書いたことがあると思うから省略しますが、芋けんぴはアレですね。カロリーが高いのに食べ出すととまらない悪魔のお菓子です！
　それはともかく今日のレシピを。大人になってからさつまいもへの情熱が冷めたのは、酒のつまみやごはんのおかずにはなりにくいせい。
　でも、今日の料理ならピリリ刺激的でおつまみにもなるし、ごはんにもバッチリ合いますよ。
　作り方はやっぱり簡単、さつまのおかずのレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
さつまいも　80ｇ
a 味噌　大さじ１弱
a しょうが（すり下ろし）　大さじ1/2
a ごま油　小さじ1/2

１
さつまいもは一口大に切り、やわらかくなるまで蒸します。

２
ボウルにaをあわせてよく混ぜ、蒸し上がった１のさつまいもを和えれば完成です。

　出来ました。
　とっても簡単、蒸す時間は４～５分かかりますが、それ以外にすることといえば生姜を下ろすことくらい。そうそう、できればチューブのおろし生姜ではなく、その場でおろすのがおすすめ。香りも辛味もそのほうがよい気がします。
　ちなみにしょうがの量はお好みですが、｢ちょっと多いかな｣と感じるくらいがいい感じ。さつまいもの甘みをいい感じで引き締めてくれます。
　このおかず、さつまいもなのにごはんによく合うのですよー。さつまいもはビタミンCや 食物繊維が多いし、血行を促進するビタミンEも含みます。さらに生姜が血行をうながし、味噌が体を 温めてくれるから、冷え性の人にもいいですね。




　ごめんなさい。今とても忙しく……。リクエストにお応えできず、本当にごめんなさい。少し落ち着くのが11月頃と、かなり先にはなってしまうのですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

なんと４刷りになりました。ありがとうございます！

　最新刊『モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食』、ただいま４刷りです。たくさんの方の手にとっていただいているようで感激です。感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。

　ここからはいつもの紹介文です。
　私は不定期で小さな料理教室をやっているのですが、熱心に通ってこられる生徒さんにはモデルさんや女優さんが多いのです。野菜料理はヘルシーでダイエットにいいし、ビタミンやミネラルで美肌にもいいからでしょうか。
　モデルさんたちに教えるからには、カロリーはやはり抑えめに。さらに"きれいになる”をキーワードに普段の料理にも増して、あれこれ工夫をしたレシピをお教えすることにしています。
　この本では、その料理教室で教えているレシピをたっぷりと紹介しています。主菜、副菜、スープや時にデザートまでついたベジ定食は、いずれも500kcal台以内！　すべて未発表の秘密のレシピ、手にとって見ていただけたら嬉しいです。

お知らせ。
　大好評のデトックス・ベジスープと新刊のデトックス・ベジ定食で読者モデルがダイエットに挑戦!? 　デトックスダイエットを紹介した特設サイトがオープンしました。ぜひぜひご覧になってくださいませ！


『きれいなひとはみんなときどきベジタリアン』、好評でとても嬉しいです。
　私のまわりには野菜好きの“野菜女子”がたくさん。完全にベジタリアンとまではいかなくても、一日一食、あるいは週に何回か“野菜だけ”で過ごす日があるという方が案外多いのです。そして“ときどきベジ”を実践している女性たちは、肌はきれい、体はスリム、そして健康そのものです。
　ふだんは肉や魚、時にはジャンクなものを食べていても、“ときどきベジ”のときにバランスをとり、体にたまったよぶんなものをデトックスしているのかも!?
　そこでこの本ではモデルさんやミュージシャンなど活躍中の美しい女性達や、お医者さまにもインタビューし、“ときどきベジタリアン”を実践することのメリットを探りました。
　その結果、｢スリムになる｣、｢肌がきれいになる｣、｢便秘が治る｣、｢アンチエイジングになる｣などなど、聞けば聞くほどいいことだらけ！　だから私は“週に１度だけでもミートフリーで“と提案します。もちろん｢今日はベジの日にしよう｣と思った時にすぐに役立つ野菜レシピ満載です。
　フェイスブックで「ときどきベジタリアン」のページを作りました。よかったらこちらをのぞいてみてくださいね。

　『デトックス・ベジスープ』、大好評でただいま7刷りです。乾物本も先日３刷りになりました。本当にありがとうございます！

お知らせ。
　最新号の｢saita｣11月号で大豆をつかったお料理を7品紹介させていただきました。大豆を一日２回食べると体にいいことがたくさんあるみたいですよ！　よかったらご覧になってくださいませ。

うちのあさごはん。
明太子茶漬け、これはお茶をかける前です。水菜のサラダ、豆腐とふのりのお味噌汁。
　これは夫のあさごはん。昨日夫は仕事の人と飲んで帰ってきたもので……。食欲があまりないというのでお茶漬けにしました。
　娘は朝練で早朝に出て行きましたがいつなんどきでも食欲ばっちり。芋けんぴで体重の危機に陥った私の娘なのに、どれだけ食べても太らないのはホント羨ましいかぎりです。

ごめんなさい。しばらくお返事が滞るかもしれません。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ただ、ごめんなさい！　昨日もお伝えしましたが来週からかなり長い期間、撮影が続くこともあり、只今その準備でパニック状態です……。お返事できる日もあるとは思うのですが、不規則になってしまうかもしれません。コメントは嬉しく読ませていただいていますし、みなさんのブログにお邪魔できるときはしますので、お気軽にコメント残してくださいね。

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




英文のブログはこちら。こちらは週に１回、木曜か金曜に更新予定です。

フェイスブックでファンページを始めました。英語、日本語で情報発信中です。
The Japanese Vegetarian Kitchen

ファンページも宣伝する