里芋のフィッシュフライ風

　今日のレシピは連載中の暮らしと健康の最新号で紹介をしたお料理です。
　蒸してマッシュした里芋に昆布茶で磯の香りを加え、フライにしたらアラ不思議！　白身魚のフライ風の味わいです。ケチャップをかけましたが、タルタルソースなどを添えると、ますます魚フライっぽくなりますね。
　作り方は今日も簡単、フィッシュフライのレシピをどうぞ。

☆材料：２人分☆
里芋　２個（250ｇ）
昆布茶　小さじ１
片栗粉　大さじ１
パン粉　適量
油　適量

１
里芋は蒸すか茹でて軟らかくし、皮をむいてマッシュします。ここに昆布茶と片栗粉を混ぜてなめらかになるまですり合わせます。

２
１の種を等分して楕円形にまとめ、パン粉をまわりにしっかりつけます。

３
油を熱して２をからりと揚げ焼きに。お好みのソースをかけてどうぞ。

　出来ました。
　外はさっくり、中はしっとり、おいしいです！　魚フライとそっくりかと言われれば、食感は少し違うのかもしれませんが……。昆布茶のおかげで磯の香りがふんわりと。これはこれでとてもおいしい。
　手作りのタルタルソースを添えるとなおフィッシュフライの気分です。暮らしと健康の誌面では、豆乳と酢、白味噌を同量ずつ合わせたマヨネーズ風を添えるレシピで紹介しています。
　ケチャップやソースもいいですが、マヨ風も合いますよ。お好みでどうぞ。




　ごめんなさい。今とても忙しく……。リクエストにお応えできず、本当にごめんなさい。少し落ち着くのが11月頃と、かなり先にはなってしまうのですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

なんと４刷りになりました。ありがとうございます！

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　ここからはいつもの紹介文です。
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　フェイスブックで「ときどきベジタリアン」のページを作りました。よかったらこちらをのぞいてみてくださいね。

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　東邦ガスさまの“笑顔deクッキング”、10月のレシピ、私のぶんが更新されました。秋の夜長に食べたいおつまみごはんとして、きのこと春雨の春巻きを紹介させていただきました。恥ずかしながら今月分は動画もありです。よかったらこちらでごらんになってくださいね。

うちのあさごはん。
納豆、れんこんとにんじん、いんげんのサッと煮、きんぴらごぼう。
　試験期間中らしく、ゆうべ｢明日から6時半頃出るから｣と宣言されました。なので今朝は5時半にあさごはん。夫も６時に起きてきました。いつになく早い！
　夫も早く起きてくれると、あさごはんの準備とお弁当作り、洗濯やお掃除が早く終わります。朝の仕事が早く終わると、一日が長くていいですね。さあ、今日もがんばろう。

ごめんなさい。今朝はコメントのお返事ができませんでした。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ただ、今朝はアメブロさんがメンテナンスだったので、お返事ができませんでした。ごめんなさい。明日にはお返事するので少しお待ちくださいね。

　今日の渋谷は晴れています。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




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