トマト丸ごと☆にんにく風味のオーブン焼き

　気づいたらもう９月。今のうちに夏野菜を楽しんでおかなければというわけで、今日はトマトのレシピです。
　丸ごとトマトに切れ目を入れて、薄切りにんにくを差し込みます。これを天板に並べてオリーブオイルをまわしかけ、じっくりじっくり焼くだけです。
　これだけですが、ナイフとフォークでいただくと、トマトのうまみがギューッと詰まり、たまらないおいしさです。お皿に流れた汁にもうまみたっぷり、もったいないからバゲットを用意し、汁ごとしっかりいただきましょう。
　作り方はいたって簡単、丸ごと焼きのレシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
トマト　１個
にんにく　1/2片
オリーブオイル　大さじ1/2
塩、または醤油　お好みで

１
トマトに１㎝幅くらいで切れ目を入れます。

２
にんにくを薄切りにしてトマトの切れ目に差し込みます。

３
天板にクッキングシートを敷いて２のトマトをおき、オリーブオイルを回しかけます。250度で15分、トマトがこんがり焼ければOKです。

　出来ました。
　お皿に盛って塩をパラリ、またはお醤油をちらりと垂らしてナイフとフォークでいただきます。 ナイフを入れるとトマトの汁気がジュワーッと溶け出します。熱々をいただくとたまらないおいしさ。｢トマトってこんなにおいしかったかしら!?｣と驚くほどのお味です。
　汁気ももったいないので、バゲットを用意し、汁気を拭いながらどうぞ。丸ごと焼きとバゲットと冷えたワインがあればそれだけで十分幸せ。ほかには何もいらないおいしさですよ。





　リクエストになかなかお応えできなくてごめんなさい。今日も私の好きな料理を紹介させていただきました。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

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うちのあさごはん。
枝豆豆腐、キャベツと海苔の炒めたの、ぶどう。
　今日は朝練で朝が早かったので……。まだ外は真っ暗。うまく写真が撮れませんでした。
　昨日は夕方メールがきました。｢運動会の闇練があるので少し遅くなるけど、夕ごはんはいるから！｣とのこと。闇連ってなんだろう～。暗闇の中で練習するのかな＾＾。

コメントのお返事ができなくてごめんなさい。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ごめんなさい……。撮影は一昨日で終わったのですが、昨日も今日もまた別の撮影などで結局ばたついております……。コメントのお返事ができてなくてごめんなさい。週末にはお返事しますのでお待ちくださいね。

　今日の渋谷は晴れてます。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




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