レタスとしめじのスープスパ

　暑いですねー！　私の場合、暑くたって食欲が落ちるということもないのですが、それでもごはんが重たく感じ、つるつるっといける麺類に心が傾きがちな毎日です。
　今日はたっぷりのレタスとぶなしめじをざく切りトマトと一緒に煮込み、スープスパゲッティをこしらえました。味付けは柚子胡椒とおしょうゆでさっぱり和風なおいしさです。
　作り方はいたって簡単、レタスのパスタのレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
レタス　200ｇ
ぶなしめじ　60ｇ
トマト　中1/2個（80ｇ）
にんにく（すり下ろし）　小さじ1/4
柚子胡椒　小さじ1/2
醤油　小さじ１
オリーブオイル　少々
スパゲッティ　60ｇ

１
レタスは適当に手でちぎります。ぶなしめじは石突きを落とし、食べやすくほぐします。トマトはざく切りに。

２
鍋に１の材料を入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火で5～6分、野菜からたっぷり水分が出てきたらにんにくと、柚子胡椒、醤油、オリーブオイルで味を整えます。

３
スパゲッティをやや固めに茹で上げ、２の鍋に入れて軽く煮込んで盛りつけます。

　出来ました。
　さっぱりしてます、おいしいです！　柚子胡椒とにんにくはやっぱり合いますねー。あっさりといただきたかったのでオリーブオイルはほんの少量にしましたが、食欲のあるときは香りのよいオリーブオイルをたっぷり目にまわしかけると、よりリッチな味にしあがります。
　スープスパと言いつつ、水もスープのもとも使ってはいませんが、野菜のうまみがギューッとつまったスープは極上の味。
　最後にパスタを入れて軽く煮込むのがミソ。麺にしっかり味が馴染んでおいしくなりますよ。




　今日はリクエストシリーズはお休みさせていただきました。なかなかお応えできなくてごめんなさい。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

ありがとうございます。スープの本、7刷りになりました。
　デトックスシリーズ第一弾、デトックス・ベジスープ、たくさんの方の手にとっていただいているようで……。昨日また増刷になりました。なんと7刷り。本当にありがとうございます。
　手にとっていただいた方お一人お一人にお礼をお伝えしたいので、初めての方でもぜひぜひお声をおかけくださいね。

新刊本も増刷になりました。

　最新刊『モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食』、発売から１週間もたたないうちに増刷になりました。手にとってくださったみなさんには感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。

　ここからはいつもの紹介文です。
　私は不定期で小さな料理教室をやっているのですが、熱心に通ってこられる生徒さんにはモデルさんや女優さんが多いのです。野菜料理はヘルシーでダイエットにいいし、ビタミンやミネラルで美肌にもいいからでしょうか。
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お知らせ。
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『きれいなひとはみんなときどきベジタリアン』、好評でとても嬉しいです。
　私のまわりには野菜好きの“野菜女子”がたくさん。完全にベジタリアンとまではいかなくても、一日一食、あるいは週に何回か“野菜だけ”で過ごす日があるという方が案外多いのです。そして“ときどきベジ”を実践している女性たちは、肌はきれい、体はスリム、そして健康そのものです。
　ふだんは肉や魚、時にはジャンクなものを食べていても、“ときどきベジ”のときにバランスをとり、体にたまったよぶんなものをデトックスしているのかも!?
　そこでこの本ではモデルさんやミュージシャンなど活躍中の美しい女性達や、お医者さまにもインタビューし、“ときどきベジタリアン”を実践することのメリットを探りました。
　その結果、｢スリムになる｣、｢肌がきれいになる｣、｢便秘が治る｣、｢アンチエイジングになる｣などなど、聞けば聞くほどいいことだらけ！　だから私は“週に１度だけでもミートフリーで“と提案します。もちろん｢今日はベジの日にしよう｣と思った時にすぐに役立つ野菜レシピ満載です。
　フェイスブックで「ときどきベジタリアン」のページを作りました。よかったらこちらをのぞいてみてくださいね。

　『デトックス・ベジスープ』、大好評でただいま7刷りです。乾物本も先日３刷りになりました。本当にありがとうございます！

うちのあさごはん。
納豆、冷やしトマト、大根と豆腐の炒めたの。

　娘は自分の部屋のロフトに寝ているのですが……。熱い空気は上にあがるから、たまらなく暑いらしいのです。
　ゆうべはついに耐えかねたようで……。朝起きたらリビングの床に娘が転がっていました。夜中に夫が目撃した時はリビングのソファに寝てたらしいのですが……。墜落したのかしら＾＾。

今日もありがとうございます。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。oceanさん、あっちゃんさん、marimbaさん、ARIさん、prettybearさん、石榴さん、ふるみさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

　ブログをお持ちでない方へのお返事はこちらでさせていただいています。
＞marimoさん
いろいろ作っていただいて嬉しい～＾＾。本当にありがとうございます。本から作っていただいて大感激です！

　今日の渋谷は晴れてます。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




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