新玉ねぎの辛子味噌焼き

新玉ねぎを見かけるようになりました。玉ねぎ大好き、甘くて瑞々しい新玉ねぎが出回る季節は本当に幸せです。今日はその新玉ねぎを使ったシンプルレシピをご紹介します。味噌を塗って焼くだけだから、紹介するまでもないってなもんなのですが……。オーブンで焼いた新玉ねぎがトロットロに柔らかくなり、うっとりのおいしさでした。作り方はホントにシンプル、新玉焼きのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
新玉ねぎ　１個（120ｇ）
a 白味噌　大さじ１強
a 練りからし　小さじ1/2

１
新玉ねぎは皮をむいて半分に切ります。aを混ぜ合わせます。

２
新玉ねぎの切り口にaの合わせ味噌をこんもり盛り上げるように塗りつけます。

３
200度のオーブンで15分。玉ねぎがトロリと柔らかくなり、味噌がこんがり焦げたら完成です。

　出来ました♪　こんな簡単料理を紹介してもいいかしらってなもんなのですが……。素材の味をそのまま楽しむのが一番贅沢に思えます。15分の加熱時間でとろりと柔らかくなるのは新玉ねぎならでは。普通の玉ねぎだともう少し時間がかかります。その場合味噌が焦げすぎないよう、途中からホイルをかぶせるなどして調節してくださいね。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　たいへん長らく、本当に長らくお待たせしました。これはkanaenさんのためのお料理ですよ！ずーっと前に私が紹介した玉ねぎのステーキを教えてほしいと言っていただいたのですが……。玉ねぎのステーキ……？　どれのことだか私もわからなくて、お返事がこんなにも遅くなってしまってごめんなさい。もしかしてこれのことかあれのことかなと思いつつ、いまいち自信がなかったのでkanaenさんのために別のレシピをご紹介させていただきました。お声をかけていただいてからものすごく時間が経っているから、もうご覧になっていないかもと思いつつ……。気がついていただけることを祈っています。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　先日ご紹介した焦がし葱ドレ、評判がよくて嬉しいです。このところ文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。手の空いた時に少しずつリンクはらせてくださいね。


5㎏痩せたという声も！　ありがとうございます！

　本当にありがとうございます。スープの本、なんとなんとまた増刷、３刷りになりました。たくさんの方の手にとっていただいているようで大感激です。本当にありがとうございます。
　最新刊の『デトックス・ベジスープ』、痩せたと言ってくださる方もたくさん。私も頑張り中ですが、おいしく食べてお腹いっぱい、まったく辛くないのがいいところ。
　お正月太りでピンチ！　そんな時の私の奥の手は”スープ”です。野菜たっぷりのスープを大鍋いっぱいに作り、お腹いっぱい食べるのです。スープって何杯か飲むと、低カロリーなのにお腹もふくれるものですが、お鍋の中で味をつけてしまうと飽きてしまって２杯、３杯は無理。だからこの本では味つけなしで"ベースのスープ”を作り、スープボウルの中で好きな味にアレンジする方法を紹介しています。これなら飽きずに２杯３杯といただけるし、スープでお腹いっぱい。ほかのものも食べてもいいのですが、ごはんやおかずの量はちょっぴりに抑えられます。奥の手のこのスープ作戦、一日三食のいつやってもいいのですが私はもっぱら夕ごはんの時に実践中。｢これはヤバイ……｣という時に３日も続ければ、むくみもお腹ポッコリもサヨウナラ。
　スープでダイエットの話はこちらの連載でも書いているので、よかったらお読みになってくださいね。

アメリカと日本で、野菜のおすしを提案します！
　『野菜のおすし』、日本語版が先行発売中です。今英語版の制作中で英語版は春に完成予定です。
　タッパーウエアを重ねて作る押し寿司や、巻きすがなくてもラップなどで作れる巻き寿司など、特別な道具がなくてもOK。この本への熱い思い入れはこちらでご紹介しているので、よかったらご覧になってくださいね。

　『もどさずできる乾物料理』発売中です。乾物大好きな私。しみじみおいしく体にもいいのに「もどすのが面倒」と思われるのが残念だから、もどさず使えるだけをご紹介しました。煮物も炒めもの、揚げ物も。もどさずおいしく仕上がりますよ。
　こちらも増刷になりました。本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。

私のレシピがカフェクロワッサン全店でお召し上がりいただけます。

カフェクロワッサンさまのラインナップに"庄司いずみの彩り野菜のあったかメニュー”が期間限定で加わりました。たっぷりの野菜と切り干し大根をコトコトに混んだうまみたっぷりのスープを十六穀米にかけたスープごはんや、冬野菜のビーンズサラダ、ジンジャーレモネードの３品です。寒い日に嬉しいぽかぽかレシピ、ぜひぜひ足をお運びくださいませ！

うちのあさごはん。
きつね焼き、れんこんを茹でて手作りドレッシングをかけました。昨日撮影で数種類のドレッシングをこしらえたのですが、娘にはこれが一番評判がよく、昨日の昼も夜も生野菜を山盛り食べてくれました。ごまがたっぷり入ったドレッシング、好きだと思った＾＾。あとは焼き海苔と人参と豆腐のスープです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。りょぅさん、
yukkuさん、ちーこさん、youさん、こうべっこさん、リラさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように♪




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