中華風卵と野菜の炒めもの（卵はなしのレシピです！）

今日は卵を使わずに、中華風の卵と野菜の炒めものをこしらえました。お豆腐にカレー粉と醤油、そして片栗粉を入れて野菜と炒め合わせると、とろ～っとした食感になり、ホントに卵炒めみたいです。水煮のたけのことセロリの食感もいい感じ。ごはんによく合うおいしさです。作り方はいつでも簡単、卵炒めのレシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
セロリ　1/4本（30ｇ）
水煮たけのこ　30ｇ
木綿豆腐　1/3丁（100ｇ）
a 片栗粉　小さじ１
a 醤油　大さじ1/2
a カレー粉　小さじ１
セロリ　1/4本（30ｇ）
水煮たけのこ　30ｇ
ごま油　適量

１
セロリとたけのこは薄切りにしておきます。木綿豆腐をボウルに入れ、aの材料を加えてフォークなどでよくかき混ぜます。

２
フライパンに油を熱してセロリとたけのこを炒めます。

３
セロリがしんなりしてきたら１の豆腐ペーストを加えて炒め合わせます。豆腐に火が通り、トロッとしてきたら火を止めます。

　出来ました♪　野菜はしゃっきり豆腐はとろとろ、おいしすぎます、幸せです！　今日は英文ブログでも同じレシピを紹介していて、そちらではプロセスカットも細かに入れているので、よかったら参考になさってくださいね。
　卵風のレシピはオムライスやオムレツなど色々紹介してきましたが、卵炒めも大好きです。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　今日もリクエストシリーズはお休み。英文ブログのレシピを日本語でも読みたいという方もいらっしゃるので、同じレシピを紹介させていただきました。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

本当にありがとうございます。スープの本、また増刷になりました！

　本当にありがとうございます。なんとなんとまた増刷、３刷りになりました。たくさんの方の手にとっていただいているようで大感激です。本当にありがとうございます。
　最新刊の『デトックス・ベジスープ』、痩せたと言ってくださる方もたくさん。私も頑張り中ですが、おいしく食べてお腹いっぱい、まったく辛くないのがいいところ。
　お正月太りでピンチ！　そんな時の私の奥の手は”スープ”です。野菜たっぷりのスープを大鍋いっぱいに作り、お腹いっぱい食べるのです。スープって何杯か飲むと、低カロリーなのにお腹もふくれるものですが、お鍋の中で味をつけてしまうと飽きてしまって２杯、３杯は無理。だからこの本では味つけなしで"ベースのスープ”を作り、スープボウルの中で好きな味にアレンジする方法を紹介しています。これなら飽きずに２杯３杯といただけるし、スープでお腹いっぱい。ほかのものも食べてもいいのですが、ごはんやおかずの量はちょっぴりに抑えられます。奥の手のこのスープ作戦、一日三食のいつやってもいいのですが私はもっぱら夕ごはんの時に実践中。｢これはヤバイ……｣という時に３日も続ければ、むくみもお腹ポッコリもサヨウナラ。
　スープでダイエットの話はこちらの連載でも書いているので、よかったらお読みになってくださいね。

アメリカと日本で、野菜のおすしを提案します！
　『野菜のおすし』、日本語版が先行発売中です。今英語版の制作中で英語版は春に完成予定です。
　タッパーウエアを重ねて作る押し寿司や、巻きすがなくてもラップなどで作れる巻き寿司など、特別な道具がなくてもOK。この本への熱い思い入れはこちらでご紹介しているので、よかったらご覧になってくださいね。

　『もどさずできる乾物料理』発売中です。乾物大好きな私。しみじみおいしく体にもいいのに「もどすのが面倒」と思われるのが残念だから、もどさず使えるだけをご紹介しました。煮物も炒めもの、揚げ物も。もどさずおいしく仕上がりますよ。
　こちらも増刷になりました。本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。

2月28日まで、私のレシピが空港のレストランでお召し上がりいただけます。
全国の空港３カ所で、私の提案するお料理を召し上がっていただけます。詳細はこちらでご覧になってくださいね。
　期間限定のこのフェアは2月28日で終了です。この機会にぜひぜひ足をお運びくださいませ～。

私のレシピがカフェクロワッサン全店でお召し上がりいただけます。

カフェクロワッサンさまのラインナップに"庄司いずみの彩り野菜のあったかメニュー”が期間限定で加わりました。たっぷりの野菜と切り干し大根をコトコトに混んだうまみたっぷりのスープを十六穀米にかけたスープごはんや、冬野菜のビーンズサラダ、ジンジャーレモネードの３品です。寒い日に嬉しいぽかぽかレシピ、ぜひぜひ足をお運びくださいませ！

うちのあさごはん。
今日はおやすみ。娘は朝練で早朝食べて出かけ、夫は食欲がないとオレンジジュースだけだったので……。画像はとりませんでした。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。kichiさん、*mico*さん、ツルちゃんさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。あったかですね、春みたい。今日もいい日になりますように♪




英文のブログはこちら。こちらは週に１回、木曜か金曜に更新予定です。

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