小松菜ひじきの鉄分カレー

小松菜とひじき、どちらも鉄分たっぷりの食材をざく切りトマトとコトコト煮込んだ和風のカレーライスです。水気は野菜から出る水分のみ。うまみがギュッと詰まってます！　体に良くておいしくて、これはとってもお気に入り。作り方はやっぱり簡単、鉄分カレーのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
小松菜　2/3把（150ｇ）
トマト　小１個（150ｇ）
にんにく　1/2片
ひじき（乾燥の状態で）　大さじ１
味噌　大さじ１
カレー粉　大さじ1/2
ごはん　１膳分

１
小松菜は4㎝長さくらいに切り、トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。

２
ごはん以外の材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気が出て１分したら全体を混ぜて味噌を馴染ませ、もう一度蓋をします。

３
弱火に落として10分くらい煮込みます。小松菜がクッタリ煮えたらごはんに添えて盛りつけます。

　出来ました♪　磯の香りとカレーの香りは相性ナイス。これはとっても好きな味。にんにくを入れるレシピになっていますが、苦手な方はにんにく抜きでも。小松菜とひじきの和風カレーだから味つけは味噌で。味噌と同量のお醤油を使ってお醤油カレーもいいですよ。お好みで♪

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはとまとママのお料理にっきのとまとママさんへのプレゼントですよ！とまとママさんもお嬢さんも貧血で困ってらっしゃるようで……。小松菜もひじきも鉄分たっぷり、貧血によさそうです。とまとママさんにはいつも優しいコメントいただいたり、私の料理も試していただいて、本当に嬉しく思っています。感謝の気持ちをお伝えしたく、勝手に贈らせていただきましたが、無理に作ったりはなさらないでくださいね。本当にいつもありがとうございます。これからもどうぞ仲良くさせてくださいね。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　きゅうりの素麺、人気があって嬉しいです。麺や丼はいつも人気で感激です。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。

サラダ革命です！

　新刊本が発売になりました。『たっぷり　主食サラダBOOK』、サラダといってもつけあわせではなく、主食にも、主菜にもなるサラダを提案しています。さっくり焼いたトーストを混ぜこんだサラダやパスタサラダ、揚げたお餅をトッピングしたサラダ、ごはんと野菜を混ぜて食べるサラダなど。お豆や豆腐、油揚げなどと組み合わせ、炭水化物もタンパク質もしっかりとれるボリュームサラダを紹介。もちろんビタミン、ミネラルもたっぷりだからサラダひと皿でお腹いっぱい、栄養も満点。そえものではなくサラダを主役に押し上げたい。サラダ革命を起こすいきごみで作った一冊です！


　『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、好評でとても嬉しいです。冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチン。この本では仕込んでおくとアレンジ自在なおかずを紹介しています。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。
　『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』も使いやすいと言っていただいてとても嬉しく思っています。週末のチャチャッ仕込みで、平日朝は５分でOK。そんなお弁当作りを提案しています。どの本もたくさんの方から「買ったよ」「使っているよ」と言っていただき、大感激です。本当に本当にありがとうございます。お一人お一人にお礼を言いたいので、初めての方でもどうぞコメントなさってくださいね。

カッパ娘のあさごはんは今日はお休み。今日だけでなく、日曜までずーっとお休みです。合宿中で留守なもので、今朝はあさごはん、作りませんでした。カッパがいないと家の中がとっても静か。寂しいですし、ゆうごはんも急がなくていいので、夫と2人、ビールを飲み過ぎていけませんね……。3人家族なので1人いないとどうもバランス悪いです。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。hiroronママさん、CONさん、ポプラさん、エイトさん、chocomokoさん、月詠人さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように♪