なんちゃって☆カルボナーラ

卵も生クリームもチーズも使わずに、カルボナーラが出来ました♪　ヘルシーで低カロリーなのに、と ろーりクリーミーなソースが仕上がる、その秘密とは……。レシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
スパゲッティ　70～80g
好みの野菜（ブロッコリー、人参、玉ねぎなどなんでもOK）　適量
オリーブオイル　適量
a 長いも（すり下ろし）　80g
a　豆乳　50cc
a　塩　小さじ1/3
a　醤油　小さじ１
a マスタード　大さじ1/2　
a　ターメリック　少々

１
aの材料をフォークなどでよく混ぜ合わせておきます。

２
好みの野菜は食べやすく切っておきます。ブロッコリーなど火の通りにくい野菜はスパゲッティを茹で ながら、一緒に茹でておきます。

２
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。野菜が色鮮やかになったら１を加えてかき混ぜ 、沸々してきたら火を止め、茹でたてのスパゲッティに絡めていただきます。



　出来ました♪　いやん、とろっとろ、おいしそう♪　卵は入ってないのに、きれいな卵色をしていま す。


　チーズは入っていませんが、とろけます、からみます！　トロロのおかげです。


　ターメリックとマスタードのおかげで、卵っぽい色に仕上がりました。トロロと豆乳の組み合わせは クリーミーでお気に入り。ホントのカルボナーラよりはあっさりしていますが、私はこの味、大好きで す♪
　もっと濃厚にしたい人は白の練り胡麻やピーナッツバター（無糖のやつ）を少々加えてもいいかも。 大丈夫な方は粉チーズを振ってもいいです。

　パスタはとっても好きです。ごく最近もニセ明太子の☆たらこスパゲッティ だの、なんちゃってツナ のスパゲッティ だの色々作ってますね。週に２度くらいは、お昼ごはんに食べているかもしれません。
　パスタ好きは昔からで、ベジタリアンになる前は、時には濃厚なカルボナーラも食べてました。「い や～ん、太りそう♪」とか言いながら……。
　でも、このなんちゃってカルボナーラなら太る心配はありません。いえ、２人前食べれば別かもしれ ませんが……。実際、とってもクリーミーでおいしいので食べ過ぎ注意です！
　ダイエット中の方はカ ロリーハーフ にするといいですよ～。冷やし中華の時と同じに、えのきで増量すればOK。Tammi's Kitchen 2 のTammiさんのアイディアで～す。

6月7日ゆったり　まったりと・・・ のduffne-rabiさんが作ってくださいました。カリッと☆中華風さつま揚げ と一緒に華麗なるディナー♪　本当に光栄です。ありがとうございます！

6月20日幸せの味探し のringoronさんが作ってくださいました。ハマっていただいたみたいで、もうボーッとするほど嬉しい です。感激です、ありがとうございます！

11月5日マクロビなひとり暮らし のhitorimacroさんが作ってくださいました。きび麺でさらにヘルシーに♪　本当にありがとうござい ます！

12月3日ゆるゆるマクロビ日記 のかなべさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。本当にいつもありがとうご ざいます！

　卵もどきのお料理は色々ご紹介してきました。どれもおすすめですが、特にお気に入りはこの子たち 。


　卵なしの オムレツ 、これ、かなり自信作！　これが卵ではないなんて自分でも信じられません。



　これも大好き。ふわふ わ☆親子丼 、思い出してもクラクラきます。


　う～ん、こうして振り返ってみると、私、卵が好きなのでしょうか。「なら本物食べれば!?」と突き 放す、娘の冷たい声が聞こえてきそうですが……。まー、そうなんですけどね。でも、こうやって工夫 して作るのが、ゲームみたいで好きなのですよ。やっぱりきっと、変人なんですね。


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