カリッと☆中華風さつま揚げ

魚のすり身も使わずに、あっという間にさつま揚げ♪　　まわりはカリッ、中はむっちり。とってもと ってもおいしいです。五香粉の香りがきいて、ひと味違う中華風のさつま揚げが出来ました。

☆材料：１人分☆
長いも（すり下ろし）　100g
片栗粉　大さじ３
醤油　少々
青ネギ（みじん切り）　大さじ１～２くらい
紅ショウガ　適量
五香粉　少々

１
すべての材料をよく混ぜ合わせます。

２
フライパンにやや多めに油を熱し、１の種をスプーンで落とし、急いで小判型にまとめます。カリッと 焼けたら裏返し、両面にきれいな焦げ色がついたら完成です。


　焼けました♪　カリッとしてます、おいしそう～。


　あっつあつのところをいただくと、これは最高です！　グズグズ撮影してる場合ではありません。早 くビールをグラスに注がなければ……。
　というわけで、いつものようにあっちから撮ったり、こっちから撮ったりと、しつこく（＾＾）撮影 はしておりません。イマイチ写真、美しくないです。ごめんなさい！　
　五香粉って好き嫌いは分かれると思いますが、私は好きですね～。ひと振りでどんな料理も即、本格 中華に。このさつま揚げ（もどき）も、別に中華風にする必要もなかったのですが……。中華味のさつ ま揚げもなかなかオツなものでした。
　私は揚げ物が苦手だから焼きつけるレシピになってますが、揚げてもいいです。焼く場合は慌てて裏 返さず、じっくり焦げ目をつけるのがコツです。
　紅ショウガの量はお好みですが、後からタレなどをつけずにそのまま食べるなら、結構多めがおいし いです。香菜があればなおいいですね～。今日はなかったからセロリの葉にしましたが……。

6月7日ゆったり　まったりと・・・ のduffne-rabiさんが作ってくださいました。気に入っていただいたみたいでとっても嬉しいのです♪ 　本当にありがとうございます！

　これおいしい♪
レ ンズ豆のスープ 。ギリシャのごはん のsalahiさんのレシピです。









　レンズ豆のスープは私もよく作るのですが、いつもクミンやコリアンダーをきかせて、ネパール風の ダルスープにしていました。それはそれで大好物なのですが、ちょっとスパイスを変えるだけで、私に とっては未知の味、ギリシャ料理に変身！　食べる時にワインビネガーを垂らすのもなんとも新鮮で、 とってもとってもおいしかった♪　　セロリの香りもいいのです。
　ギリシャ料理なんて敷居が高いと思ってましたが、salahiさんのブログを拝見していたら、私にもで きそうな気がしてきました。salahiさんはアテネに住んでいらっしゃるようで、レシピはどれも本格派 。でも、そんなに特殊な材料も必要なさそう。お鍋に蓋をして玉ねぎを加熱し、時々かきまわすってい うプロセスもナイス。「ずっとかき回してなくていいのね♪」と目からウロコでした。豆のお料理のレ シピもたっくさんあるから、ベジタリアンの方もぜひチェックなさってくださいね～。

　昨日の娘のゆうごはん。
salahiさんのスープとともに、茹でトウモロコシやトマトソースのパスタ、にがりを入れて蒸した寄 せ豆腐に、前に紹介した 焼くまで１分☆トロロパン を添えました。ヘンな組み合わせですね……。







　トロロパンは一番手前ですが、形がうまく作れずにゴツゴツ、見た目不格好になっちゃいました。娘 に出したら「こ、このハリネズミみたいなものは……？」と怯えられました（＾＾）。でも、ひとくち 食べたら味は気に入ったみたい。salahiさんのスープに浸しながら食べていました。
　こんなお上品なプレートでは娘は満足しないかもな～と思ったら、案の定。トウモロコシとスープは 何度もおかわりした挙げ句、食べ終わると「お食後は冷たいソーメンね」　と要求。結局３束茹でさせ られました。娘は痩せ型なのに、食べたぶんはどこに行ってるのでしょうか。世の中ってやっぱり不公 平だと思うな～。


ギリシャのごはん 　レ ンズ豆のスープ 　by salahi


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