肉なし☆極上ロールキャベツ

肉は使わないのにほっぺたが落ちてしまいそう♪　極上のロールキャベツができました。ダシも取らず、スープの素も使わないお手軽レシピなのに、スープもとってもいいお味。レシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
切り干し大根　ひとつかみ（20gくらい）
小麦粉　適量
キャベツ　１枚
椎茸　１枚
好みの野菜　適量
月桂樹の葉　１枚

１
切り干し大根はさっと洗い、ひたひたの水を張って数分戻します。柔らかくなったら水気を絞ってみじん切りに。戻し汁はあとで使うのでとっておきます。

２
椎茸をみじん切りにして１とあわせ、ひとつまみの塩を混ぜ合わせて下味をつけます。ここに適量の小麦粉を加えて丸くまとめます。小麦粉の量は種が固まるくらいでOK。今日は大さじ１でまとまりました。




３
切り干しの戻し汁と水をあわせて１カップにし、鍋に入れて沸騰させてキャベツを茹でます。キャベツが柔らかく茹だったら２の種を包みます。

４
３の茹で汁に塩ひとつまみを加えてロールキャベツと好みの野菜、月桂樹の葉を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、落としぶたをしてコトコト20分くらい煮込んだら完成です。

＊途中で水分が少なくなりそうなら、水を加えて調節を。


　できました♪　う～ん、いい香り。ダシもとってないのに、甘くていい匂い。切り干しマジックです♪



　切り干しのダシが出て、極上のコンソメみたい。甘くて香ばしくておいしいスープです。



mag.さんのパスタだけ（笑） のまね、オリジナルはパセリですがなかったので青のりで。こちらと一緒にいただくつもり。シンプルイズベスト。おいしいです。












　すごいです～♪　ホントにホントにおいしいです！　おいしすぎて心が震えます！　何がどうしたらこんな味になるんだろ……。お願い、どなたか騙されたと思って作ってみてください。そして私が夢を見ていたわけじゃないと証明してください～。

5月9日シンプルな定番生活 のまめたろうさんが作ってくださいました♪　見るからにトロトロでおいしそう～。ありがとうとうございます。海苔さんにも心が震えたと言っていただけて、舞い上がっています♪　やっぱり夢ではなかったのね……。私もまた作りま～す！

5月10日切り干し仲間（＾＾）のYASHIGANI さんが、重ね煮バージョンで作ってくださいました♪ よりお手軽でナイスです！　心震えていただけたようで大感激です。ありがとうございます♪

7月16日ぷちdelicious。 のpuchiちゃんが作ってくれました。「幸せ」なんて最高の誉め言葉♪　すごく嬉しいです。puchiちゃん、ホントにいつもありがとうね！

10月5日おいしー！ヘルシー！ダイエッター！ のかなべさんが作ってくださいました。気に入っていただいて本当に嬉しいです。いつもありがとうございます！

2月29日今日もありがとう♪ のyukoさんが作ってくださいました。こんな過去レシピまで……。大感激です、ありがとうございます！

　前からご覧になってる方ならご存じでしょうが、切り干しってホントにいいやつです。いいダシが出るからとろーりおいしいカレーもすぐできるのは、ベジタリアンの即席カレー でもご紹介しました。肉なし☆DIET青椒春巻き みたいに肉代わりにも使えますしね。
　今日だって味付けはちょっぴりの塩のみなのに、信じられないほどおいしかった。切り干しバンザイ♪　です。
　しかし……。こんなに切り干し業界に貢献しているのに、どうしてどこの切り干しメーカーさんも付け届けにこないのかしら、まったく……。
　ナーンテ言いたくなるほど（＾＾）切り干し頻度、高いですね……。お世話になってまーす。

　おまけ。


　代々木公園では薔薇が見頃。とってもいい香り。みなさんのところではどうですか？


パスタだけ（笑） 　by　mag.

人気blogランキングへ