なんちゃってな☆ステーキ

肉ではないけどステーキです。肉汁ジュワーッのとびきりのおいしさ。ベジタリアンのサイコロステーキ、レシピをどうぞ♪

☆材料：一人分☆
茄子　一本
醤油、料理酒、片栗粉　各適量
オリーブオイル　適量
好みのステーキソース　適量

１
茄子を一口大に切り、料理酒と醤油をジャッとまわしかけ、２～３分味をなじませます。片栗粉をまぶしつけ、オリーブオイルを熱したフライパンでじっくり蒸し焼きに。表面はカリッと、中は柔らかく焼けたら好みのステーキソースをジュウッとかけて完成です。

＊ステーキソースは市販のものでも、手作りのものでもお好みで。私は赤ワインと料理酒、醤油、胡椒を適当に混ぜ合わせて作りました。


　すみません……。”なんちゃって茄子テーキ”、このネーミングにしたいがためにこしらえた料理です。ああッ、私ったらバカバカ！　読んでソンした、と舌打ちした方、ごめんなさい！
　elliottyさんから茄子料理のリクエストはあったのですが、いつものように｢elliottyyさんのためにこしらえました～♪｣と声を大にしては言いにくいわ……。
　でも、片栗粉をまぶして焼きつけ、ステーキソースで味つけした茄子は、いつものしぎ焼きとはひと味違い、カリッとジューシーお洒落な味です♪　


　ステーキではなく、やっぱり茄子です。でもジューシーさは肉汁たっぷりのお肉には負けません。


　たっぷりのお野菜と盛りつけて、なんちゃってサイコロステーキ丼♪　ヘルシーです。


4月29日Tammi's Kitchen 2 のTammiさんが作ってくださいました。焦がしちゃったとのことですが、お焦げもまた香ばしそうですよ♪

8月23日あなたを輝かせるオーラな生活 のhealingheartsさんが作ってくださいました。いろいろたくさん作っていただいて、本当に感激です。ありがとうございます！

9月9日＊sato＊ のsatyuuuさんが作ってくださいました。気に入っていただいたみたいで嬉しいです。本当にいつもありがとうございます！

　うちの母は茄子が大好物だから、夏になるとしょっちゅう焼き茄子が食卓にあがりました。真っ黒に焦げた皮を｢冷めるとむきにくくなるから。グズグズしちゃいけんのよ｣と言いながら、ちゃちゃっとむく母。お手伝いしようにも、こればっかりは熱くて手が出せません。
　母の早業を感心しつつ、｢私は柔肌だから大人になってもきっと無理♪｣と思ってましたが……。大人になった今、美味しい焼き茄子のためなら、私にも、できるようになりました。やっぱり母は強いのです。

　おまけ。今日のお昼のなんちゃってステーキ。


　高野豆腐のステーキです。こちらは茄子テーキとはまた違ったしっかり味。戻した高野に下味を含ませ、片栗粉をつけて焼くだけ。おいしいです。お野菜とごはんと盛りつけ、ワンプレートランチ。うふ♪　カフェみたい。

5月14日Fine days のnamiさんが高野のステーキを作ってくださいました。すっごくおいしそうなステーキサンド♪　私も食べたい～。


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