人参だけのシンプルカレー

人参の甘さ全開の、とってもおいしいカレーが出来ました♪　具は人参オンリー、汁気もないからカレ ーというよりサブジに近い……？　私のイメージではネパール風のカレーなのだけど……。まあ、呼び 方はともかく、１人１本はラクラクペロリ。本気でおいしい人参カレーのレシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
人参　一本
玉ねぎ（小）　1/4個
生姜、にんにく　各ひとかけ
a クミン　小さじ1/3
a コリアンダー　小さじ1/3
a ターメリック　少々
a 塩　小さじ1/4
a トマトケチャップ　大さじ1/2

１
人参は１㎝角くらいの拍子木切り、玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくは細切りにしておきます。

２
フライパンに油少々を熱し、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒め、香りがたったら人参を加えて炒め合わせ ます。人参に油が馴染んだらaのスパイスと調味料を加え、水1/2カップを注いで沸騰したら弱火にし、 蓋をして蒸し煮します。

３
10分くらい煮込み、人参が柔らかくなって水分が飛んだら火を止めます。最後に塩をひとつまみふり（ これがコツ！）、全体に馴染ませたら完成です。


　出来ました♪　ご飯を添えていただきます。ヤバイです！　危険なくらいおいしいです！　何がどう してどうなっちゃったの、っていうくらい、人参がおいしい♪　最後の塩パラリが決め手。人参の甘み が余すところなく引き出されています！

　お待たせしました！　これはおとな は、だれも、はじめは子どもだった。 のxyaxyaさんのためのお料理ですよ！ 「残りがちな人参のお助けレシピを」とのリクエスト、残らなくてこのカレー、力いっ ぱいおすすめです！　作った私がビックリするほどおいしくて……。ラリグラスのメニューにあっても おかしくないです。あ、ローカルな話題ですみません。ラリグラスとは、うちの近所のネパール料理屋 さんなんです。xyaxyaさんも行きつけなんですよね♪　xyaxyaさんは、スパイスのきいたカレーがお好 きなので、リクエストの人参、カレー仕立てにしてみましたがいかがでしょうか？
　あ、でもxyaxyaさん、クミンやコリアンダー、ターメリック、持ってらっしゃるかしら……。もしな ければカレー粉でもいいです。それもなければ黒胡椒とか、お好きなスパイスで。そうするとカレーで はなくなってしまうけど……。炒めた後にやや強めに塩をふり、水を差して蒸し煮、最後に塩ひとふり でだめ押し。この作り方だと、本当に人参甘くておいしくなりますよ。よかったら試してみてください ね。そうだ、ケチャップをちょっと使ってますが、生のトマトやトマトの水煮でもいいですよ。
　まだまだリクエストたまっていて恐縮ですが……。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（ ？）はコチラ です。

9月5日おとなは、だれも、はじめは子どもだった。　 のxyaxyaさんが作ってくださいました。茄子カレーも一緒に♪　どっちもおいしそう。xyaxyaさん、あ りがとうございます！

9月15日おいし くたのしくチキュウにやさしく　 の*feiyu*さんが作ってくださいました。大好きな味と言っていただいて、本当に嬉しいな♪　いつも ホントにありがとうございます！

9月25日蓮の根っこ　 のつづこさんが作ってくださいました。おから入りでさらにおいしそう！　つづこさん、本当にいつも ありがとうございます！

10月10日月の妖精 のLotus_Wingさんが作ってくださいました。ビールと一緒に♪　それはますますおいしいですね。本当 にありがとうございます！

10月12日＊sato＊ のsatyuuuさんが作ってくださいました。乱切りの人参が甘そう、おいしそう♪　本当にいつもありが とうございます。

12月5日Studio n. Cooking ののぴさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです！　ありがとうございます！

　ちょっと涼しくなってきて、カレーはどうかな……、という感じですが……。私はカレーが大好きで す。


　やはりxyaxyaさんのリクエストにお応えして作ったこの欧風カレー 、これ、すっごく簡単なのにとびきりおいしくて大好物です。


　涼しくなってくるとカレーうどんなんかにも惹かれます。３分で☆由緒正しきカレーう どん はホントに３分で出来てしまうのに、しっかりカレーうどん♪　おいしいです。

　しかし……。思えば７月に生まれたxyaxyaさんのお子さんも大きくなりましたよね～。親戚のオバチ ャン状態の私としては本当に嬉しい限りですよ～。
　そしてまたひとり……。仲良くさせてもらってるTammi's Kitchen 2 のTammiさんが無事出産♪　Tammiさん、おめでとう ございます！　まさに玉のような赤ちゃん、これまた親戚のオバチャン状態で、とって も喜んでいます。本当におめでとう、そしてお疲れ様でした！

ありがとうございます。毎日温かな コメント、本当に嬉しいです。いつもありがとうございます。xyaxyaさん 、puchiちゃん 、アントニオ檜さん 、きよさん 、Conomiさん、作っていただいて感激しています。

　涼しくなりましたね。夕べうちはおでんでした。夫がとても喜んで、おかわりまでしてくれました！ 　うちの夫は少食で、作りすぎるとメイワクがられ、料理好きの私としては寂しいのですが……。作っ たものをおいしそうに食べてもらえると嬉しいですね♪　おかわりと言われ、「ヤッター♪　幸せって こういうことかしら～」とタリラリ踊っていたら、反抗期の娘の冷たい視線が……。
　今日は天気がよくて少し暑くなるのでしょうか。気候が変わりやすい時ですので、みなさまもお体に は気をつけてくださいね。

　毎日すみません……。ランキングに参加しています。更新の励みにクリックしていただけると嬉しい です。恐縮です！

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