おろしあんかけ蕎麦

どうしてこんなにおいしいのだろう……。大根おろしたっぷりのあんかけ蕎麦。身も心もポカポカに温まります。クックパッドでたくさんのつくれぽをいただいだいた、思い出のレシピです。

☆材料:一人分☆
干蕎麦　　70～80g
大根　　　　　５㎝くらい
生姜　　　　　ひとかけ
だし汁　　　　250～300cc
醤油　大さじ１と1/2
料理酒　 大さじ１
好みの野菜やきのこ　　　適量
片栗粉　　　　　大さじ1/2

１
大根おろしを作ります。生姜もすりおろしておきます。片栗粉は同量くらいの水で溶き、干蕎麦は茹でて水でしめておきます。

２
鍋にだし汁をわかして酒と醤油で味をととのえ、好みの野菜やきのこを煮ます。ほどよく煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしと生姜を入れ、ひと煮立ちさせて火をとめます。

３
ゆで汁を沸騰させて１の蕎麦を通して温め、器に盛ります。ここに２のあんをかけてできあがりです。

＊うどんだとボリュームたっぷり。これもおいしいです♪　お餅を入れてお雑煮風にするのもおすすめですよ?。
＊お好みのそばつゆで作れば手軽です。

8月22日ぷちdelicious。 のpuchiちゃんがうどんバージョンで作ってくれました。puchiちゃんには本当に色々作ってもらって大感激です。本当にいつもありがとう！

9月17日＊sato＊ のsatyuuuさんが作ってくださいました。お蕎麦ではなくうどんバージョン。私もおろしあんかけうどん、大好きなんです！　本当にありがとうございます！

10月23日sora*umi*mika♪ のミカさんが作ってくださいました。あんはかかってないけどおいしそう♪　本当にありがとうございます！

10月23日Strawberry Sunday♪♪ のaki_bellcatさんが作ってくださいました。気に入っていただいて本当に光栄です。いつもありがとうございます！

11月7日マクロビなひとり暮らし のhitorimacroさんが作ってくださいました。色々作っていただいて大感激しています。ありがとうございます！

12月12日マンゴー日記 のemiさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。本当にありがとうございます！

12月31日ゆるゆるマクロビ日記 のかなべさんが作ってくださいました。年越し蕎麦に♪　本当に嬉しいです。ありがとうございます！


＊私のつたないレシピをアレンジして、YASHIGANIさんがとってもおいしいとろとろスープを作ってくださいました。
大根おろしと生姜のとろとろスープ　　ｂｙ　ＹＡＳＨＩＧＡＮＩ


＊ちいももさんのお蕎麦入りの上品なすまし汁もおいしいですよ！
お上品おすましおそば　　by　ちいもも

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