「大分に名菓あり」のキャッチコピーに
思わず ポチっ としてしまいました。
一伯とは？
徳川家康の孫、
松平忠直（結城秀康の子）が晩年、
仏門に入って、「一伯」と号したそうです。
その松平忠直が
茶の湯で使用したお菓子を再現して、
「一伯」が誕生したそうですよ。
昨日の稽古で
薄茶のお菓子として頂きました。
餡を半透明な薄～いお餅で包み
上下を薄種で挟んだお菓子でした。
食べてみたら、そこはかとなく上品な後味で
個別包装の葵の御紋にも納得。
抹茶に良く合いました。
盛夏でも美味しく頂きましたが、
四季を問わないお菓子だと思いました。