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中学から青森で寮生活する 長男のガクソン。
日本にとどまる事なくサッカー漬けになって
食の世界も探求している 次男のハルイシー。
そんな子ども達との珍道中をつづる日々。
アメンバー申請の合言葉はＰＰで。
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人間にはふた通りの考え方がある。
実はとんかつ頻度が高いという考え方と
そうではないという考え方。
TLには結構多めにアップしているけど
とんかつが平日ランチを占拠している。
業務的な事情もあってのことだけど
カラダを気にしていくことも重要。
いなば和幸 ＠新百合ヶ丘
ビルインでとんかつをレポすることにした。
ここはビルでよく見かけるチェーンのお店。
夏のとんかつ屋には鱧がいる。
鱧のフライってそそられないかもね。
揚げ物って夏は苦戦の季節。
集客の作戦には苦労するみたい。
厚切りひれかつ定食
とんかつはヒレという人もいる。
この厚切りなら贅沢この上ない。
本当なら脂身一択の揚げ物だけど
ちょっと背伸びしてみたいって思ってさ。
厚切りで注文すると、違いが見えたりする。
ちょっとした違い、こだわって欲しい部分。
油切りでムレたりしていると
裏側がべちゃっとしていたりとかね。
厚ければ火入れの状態とか
寝かして休ませる時間の使い方とかね。
ソースじゃない食べ方も大事だけど
肉の一番いい状態で食べたいって思う。
せっかくだからいい状態で食べたい。
とんかつってそういう食べ物な気がするよ。
これも日本の誇るべき文化だし
もっと高めていきたいジャンルだよね。
明日は‥
VS 丸長【つけ麺生玉子入り】＠つくば です。