先月、奄美へ帰った時、実家の食卓に出された「ハンダマ」と言う食材
小さい頃は知らなかったのですが、
ネバネバ感がモロヘイヤに似ていて昔から健康野菜として用いられたようです。
若芽はサラダとして、少し成長した葉は天ぷらに適しています。
その「ハンダマ」が庭に雑草の如く育っていたので、
育つかどうかは二の次として苗を持ち帰ってベランダ栽培始めました。
ただ今、2種類を栽培中…
順調に3回程、収穫出来てます
鉄分はレタスの7倍、ビタミンＡはキャベツの10倍、
その他、ビタミンＫ、カルシウム、カリウム、ポリフェノールと
女性に嬉しい栄養たっぷりな「ハンダマ」さん
冬は室内で冬越しをさせてあげて、
収穫を楽しみながら美容と健康に役立てていきたいです
ｂｙ michino