お越しいただきありがとうございます。
毎日の台所を預かる皆様お疲れ様です。
今日はスーパーにお買い物へ行きました。
今日の献立は、メインディッシュが決まらず。
最近食べていないものは、、、
とスーパーを回りました。
目に留まったのは、エビ。
なら、エビしそ春巻きを作ろう。
このメニューは親戚のおばさんから教えてもらいました。
で、エビの殻も出汁が取れると聞いたことがあったので、
エビの殻を煮てざるに越して、エビの出汁を取ってみます。
エビのスープ、果たしてどうなるのか？
今日の夕食の献立は
・エビのスープ(エビの殻・水・塩・醤油・豆腐・たまねぎ・ニンジン・とまと・コンソメ)
・エビしそ春巻き（えび・青しそ・春巻きの皮・塩・酒・片栗粉)+ポン酢
・焼ナスにオクラとどろね(ナス・オクラ・どろね・ポン酢・青しそ)
今日の夕食はこんな感じです
エビの殻のスープはまあまあでした。
どちらかと言うと、味噌汁の方が慣れていて美味しく感じました。
やはりエビの殻から、エビの風味の出汁が取れるのは間違いないです。
今度はこれを味噌汁にしてみようと思いました。
今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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