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毎日の台所を預かる皆様お疲れ様です。
今日は夏至。
夏至なので冬瓜のスープを作ることにしました。
また先日NHKのトリセツで、にんにく水を使ってスープを作ったら、
味が格段に美味しくなる
という情報をキャッチし、
試してみることにしました。
にんにく水を使って、天津飯と冬瓜のスープをつくります。
今日の献立は
・天津飯(材料は下記参照)
・冬瓜のスープ(冬瓜・人参・干ししいたけ・鶏肉・にんにく・水・だし汁)
・冷やしジャガイモのアボガド(残り物)
今日の夕食はこんな感じです。
NHKのトリセツでは、以下のようなことを言っていました。
まずはニンニク水の作り方
天津飯の材料作り方は以下のとおりです。
※ニンニク水と天津飯レシピは、上記のサイトから引用しています。
今回作ってみた感想は、
TVでリアクションするような、劇的な変化は感じられませんでした。
NHKさん、ごめんなさい。
にんにく水で作った冬瓜のスープは、何が変わったのか？
スープにコクが出て、あっさりした和風だしのスープが、
ラーメンのスープみたいになったと感じました。
天津飯は、にんにく水でご飯を炊きましたが、それほど変わらず。
全体的な感想は、嫌みなくさらさらと食べられた、と思います。
と言うのはこのレシピ、中華メニューなのに、
肝心な中華スープの素が入っていないじゃないですか。
だから普通の中華と思ったら、とてもあっさりしていると思います。
中華スープの素が全く入っていない割には、
天然のニンニクからお出汁やうま味は出ていると思います。
ですがそれはお店で食べるような中華と言う感じではなく、
ニンニクから出る優しいうま味で、
体に優しいなと言う風に感じました。
今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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