7分粥
生米1に対して水7で作ります。
炊いたご飯ならご飯1に水3です。
煮干し出汁です♪
煮干し40g
昆布10g
水1000CCに漬け6時間放置します。
後は.....ペーパータオルで濾すだけです。
何故に煮干し出汁なのか？
”ふりかけ“を作る為です♪♪
こんな“ふりかけ”になります。
が......手間がかかるんです。
出汁に使いました煮干しと昆布です。
昆布は細く切って佃煮にしますので冷凍庫へ！。
煮干しはカリカリに焼きます。
その後、頭と骨を除きます。
白胡麻、黒胡麻、乾燥ゆず、砂糖、塩、青のり、焼き海苔と一緒に粉砕します。
考えるに......市販の“ふりかけ”のほうが簡単で安上がりかもですね。
でも.....
スーさんふりかけは....予想以上に美味しいですよ♪♪♪♪♪。
さてと....
“ふりかけ”は炊きたてご飯に🍚？？？
それとも......お粥に？？？。
思いました❗️
お粥には梅干しが似合う❣️