今年の葉タマネギ

　春になるとおっちゃん的に食べておきたいアテ「葉タマネギ」。新タマネギの身を葉とともに炊いていただきます。

嫁たぬきが上手に炊いてくれました。和ダシで炊いたのに、何となくコンソメのような風情が。タマネギの成せる技でしょうね。ホクホクで甘くて、ちょいとシャキっとする葉にも優しい甘みがあって大好きです。