山菜の観察 行者にんにく クレソン わさび こごみ そして、椎茸も!行者にんにく。クレソン。ノビル。原木椎茸も、少しずつ出始めました。わさびの葉は、旬の始まり。こごみが、チョロチョロと、先発隊。手入れをすれば、春の里山は、少しずつ豊かです!
わさびの花ですわさびの花を確認する時期のわさびの葉は、春の里山の美味です。今年は沢の土手が、わさびで一面になりそうな勢いです。土手に近寄りよく見ると、土色の場所にも、小さな芽です。熊笹に覆われていた面影もなくなりました。