ピノ・グリ
alc13.5%
輝きのあるやや濃いイエロー。粘性はやや高い。グラスの壁面に若干細かい気泡をみる。
リンゴやリンゴの蜜、黄桃、
アタックはやや強く、酸味は爽やか。果実香はかすか。レモンの皮などのホロ苦味が強い。奥底に蜜の甘やかさがある。口当たりはオイリーではあるが、苦味により唾液が出るため洗い流される感がある。
かなり、ホロ苦味の強いドライな印象。典型的ピノ・グリとは違う印象。食事とともに飲むのがいいだろう。
イカやエビなどを使った中華の炒めのもなどは、素材の甘みを引き立てて、油を洗い流すのではないか？