本日YBCラジオ【山口岩男の方言RockNight★】第25回 21:00〜21:15 放送です。
radikoのエリアフリーで山形県外でもお聴きいただけます（要会員登録）
http://radiko.jp/#!/ts/YBC/20190911210000
さて、本日の「ベジな」夕食。
自宅では昔の山形の郷土食に近いものを毎日いただいてます。
昨日とほぼ一緒で、今日は「しめじの炒め物」が付きました。油を使わず、水だけで「蒸すように」炒めて、味付けは醤油のみ。あまり強く火を通さないことで酵素を残します。良い醤油を使えば、他の調味料は不要です。
他には山形・北村山地方の名物「ペソラ漬け（茄子）」、黒小豆（山形県川西町産）、自家製梅干しなど。ご飯は山形県産無農薬の「つや姫」玄米、天童納豆を使った納豆汁。味噌は山形県河北町の矢ノ目糀屋さんのもの。
山口岩男の方言RockNight第24回 (2019.9.11放送分）をNOTEにて公開しました。
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https://note.mu/iwao_yamaguchi/n/n1f7440512e8a?magazine_key=m59a4657125b2
【Iwao's Rare Tracks】公開中です！
一方で、最近実家から大量に発掘されたDATテープ（Digtal Audio Tape）をマスタリングして、NOTEで少しずつ発表しています。月額480円のサービスになりますが、
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