今回の出張は八雲町から乙部町、いわゆる太平洋から日本海への移動がありまして、今回は普段利用する雲石峠ではなく、八雲町の南側から道道67号線で江差町に向かうルートを使ってみました。
途中の厚沢部（あっさぶ）町郊外に看板を見つけたので入ってみることにしました。
古民家を改修して店舗にした蕎麦店「滝野庵」さんです。後からネット情報を見てみたら、なかなかの人気店だとわかりました。
店内はピカピカに磨き上げられてます。
天ざるを注文してみました。
地元の蕎麦粉を使った二八そばのようです（ネット情報）。とても喉越しがよい麺でした。出汁は蕎麦との相性を考えて作られています。
天ぷらは天つゆと岩塩が用意されてます。
野菜は地場産らしいです。（ネット情報）
野菜天の衣が若干厚い気もしますが、気になるレベルではありません。素材の良さをしっかり残した美味しい天ぷらでした。
厚沢部町といえばジャガイモのイメージでしたが、蕎麦を通して、土と水が本当に良い町であることを改めて教わりました。日本人に生まれて良かったです。